Calabacín estofado

Squash para lavar. Se o calabacín é novo - cortado en barras directamente coa pel, se os vellos Ingredientes:

• Squash - 1 quilogramo
• Aceite vexetal - 40 mililitros
• Zanahorias - 300 gramos
• Sal, pementa - - A gusto
• Perejil - 10 gramos
• Eneldo - 10 gramos

Instrucións

Squash para lavar. Se o calabacín é novo - cortado en pequenos anacos directamente coa pel, se o antigo - a continuación, eliminar a casca, e só entón cortado en pequenos bloques. As cenorias son limpas e friccionadas nun gran ralador. Nunha tixola quentar o aceite vexetal, tirar alí calabacín e cenoria. Sal, pimienta e cociña por baixo dunha tapa pechada a lume baixo por 25-30 minutos. Algúns minutos antes da prontidão, engadimos verduras picadas finas, mestura e cocido durante uns minutos. Feito!

Porcións: 3-4