- Manzanas - 200 gramos
- Noces - 100 gramos (50 gramos para recheo e 50 gramos para decoración)
- Azucre con canela Dr.Oetker - 40 gramos
- Ovo branco - 1 peza
- Pasas - 50 gramos
- Sugar - 100 gramos (50 gramos para recheo e 50 gramos para masa)
- Fariña de trigo - 375 gramos
- Levadura seca Dr.Oetker - 7 gramos
- Vanilla Sugar Dr.Oetker - 8 gramos
- Sol - 1 pinch
- Leche - 200 millilitros (1 cucharada para esmalte)
- Aceite brando - 50 gramos
- Po de azucre con sabor de vainilla Dr.Oetker - 100 gramos
- Zume de limón - 2 elementos. culleres (ou un esmalte co sabor do limón Dr. Oetker)
Preparación: quentar o forno. Cubra a tixola con papel para hornear. Recheo: pelar as mazás, dividir en catro partes, eliminar os ósos, cortar en anacos pequenos e colocar nunha cunca. Engadir as noces, o azucre con canela, a clara de ovo, as pasas e o azucre, mesturar ben. Masa de fermento: pica a fariña nun vaso e mestura ben con levadura. Engade os outros ingredientes para a masa de fermento e mestúreos cun mesturador durante 2-3 minutos a unha velocidade mínima, a unha velocidade máxima de 5 minutos ata obter unha masa lisa e suave. Cubra a masa e saia nun lugar cálido ata que aumenta notablemente. Poña a masa sobre unha superficie enharinada, rolaa nun rectángulo (40 x 30 cm) e corta en 12 cadrados (10 x 10 cm). Batre a xema de ovo con leite. Poña o recheo en porcións de 1 cucharada por metade de cada cadrado. O bordo de cada cadrado é un pouco untado cunha mestura de leite e xema, a outra metade do envoltorio de masa para que se obteña un triángulo. É bo presionar os extremos dos petos. Lubricar os sobres resultantes cos restos dunha mestura de xema e leite, espolvorear con noces de chan e poñer nunha tixola. Pon a bandexa de cocción no terzo inferior do forno, precalentada a 200 ° C durante uns 15 minutos. Transferir sobres no papel para cocer na parrilla da cociña. Esmalte: peneirar o azucre en po, amasar con zume de limón ou leite ata que se obteña un espesor groso ou cociña segundo a receita do paquete Esmalte con sabor de limón. Oetker. Cubra a masa quente inmediatamente con esmalte e faino arrefriar.
Porcións: 12