Os hidratos de carbono de kefir non corresponden en absoluto con aqueles que están presentes no leite materno ou nos seus substitutos artificiais. Ademais, o nivel de proteínas e minerais (sodio, potasio, fósforo e cloro) no kefir non corresponde ás necesidades fisiolóxicas dos nenos menores de 6 meses, polo que o alto contido de sales minerais e proteínas crea unha elevada carga nos riles non maduros do bebé. Os pediatras modernos aconsellan non presentar ao bebé a kefir antes de 9 meses. Isto é un tanto diferente das recomendacións que existiron hai 15-20 anos. A cousa é que os estudos recentes demostraron que a administración precoz de kefir, con 3-4 meses de vida, aumenta drasticamente a excreción da hemoglobina do organismo. Ademais, kefir contén unha gran cantidade de caseína de proteína "bruto", que non só é difícil para o corpo do neno a absorber, pero tampouco está equilibrada pola composición de aminoácidos. Ademais, kefir ten unha acidez moi elevada, que afecta irritativamente o estómago brando das migas nos primeiros meses de vida. Cando é mellor consumir produtos lácteos para os bebés?
Introduce o queixo cottage
O queixo cottage debería aparecer na dieta do bebé non antes de 8.5-9 meses. Antes desta idade, non se require o nomeamento de queixo cotián, toda a cantidade necesaria de proteínas é dada a nenos con leite materna ou cunha mestura adaptada. Por que é tan tarde? Outros 10-20 anos, houbo recomendacións para a introdución de queixo cottage en 6, e mesmo en 3-4 meses. Non obstante, despois de que os estudos globais descubriron que este réxime era insostenible, non se beneficia a tal introdución precoz de queixo cottage, pero os problemas son posibles. Un queixo especial para nenos, obtido polo método da tecnoloxía de membrana moderna (ultrafiltración), permite aforrar proteínas de soro especialmente valiosas.
Falemos dos beneficios
A diferenza de queixo cotián é a súa consistencia máis suave, homogénea e puré, porque a miga aínda ten un aparello de masticación mal desenvolvido. O queixo cottage para nenos de produción industrial adáptase ás necesidades dos nenos, ten a acidez desexada e non causará irritación da mucosa intestinal. No queixo cottage contén todas as graxas, proteínas, carbohidratos e oligoelementos necesarios para o pollo adulto. Na composición da soia, 5-6 veces máis proteína que no leite integral (a maioría está presentada pola caseína). O caldo contén unha gran cantidade de calcio e fósforo, que son a base do tecido e os dentes óseos. E no queixo especial infantil, o calcio está presente de forma que o 100% pode ser asimilado. A carga precoz de proteína afecta negativamente o funcionamento dos riles. Ademais, a cuajada proteica a unha idade temperá pode causar alergias ou intolerancia alimentaria, o que complica aínda máis a introdución de alimentos complementarios, mesmo no seu debido tempo. E a soia con cargas debe introducirse só despois de 10-11 meses de vida. Para os bebés non é axeitado para a tenda normal ou a casa de curado - contén moléculas de proteína moi grosas de caseína, que o tracto dixestivo non pode dixerir un neno. O queixo cottage para bebés prepárase na cociña do leite infantil ou en tendas separadas dos produtos lácteos. Hai dous tipos de queixo cottage: leite e nata. A leite contén unha cantidade reducida de graxa, recoméndase aos nenos con sobrepeso. Ten unha gran cantidade de proteínas específicas: albúmina, que axuda a sintetizar os seus propios anticorpos no corpo do neno, así como aminoácidos vitais como metionina e triptófano. Incluso ás veces son chamados de "ladrillos", porque desempeñan un papel importante na formación do sistema nervioso, os órganos dixestivos. Crema, á súa vez, contén máis graxa. Este produto é nutritivo, é recomendable non dar ao bebé xunto con el nun día outras comidas de alto contido calórico. Tamén hai cuajada con recheo de froitas, na súa composición recheos de froitas naturais de diferente consistencia (puré de patacas ou anacos de froitas). No cottage de froitas contén unha gran cantidade de hidratos de carbono, recoméndase aos nenos. O uso cotián de queixo cottage contribúe parcialmente á prevención de raquitismo. Pódese continuar a lista dos ingredientes útiles que se conteñen na soia. Estas son proteínas e graxas animais valiosas, minerais, vitaminas A, vitaminas do grupo B (B2, B6, B12, PP, ácido fólico).