O menú de migas do segundo ano de vida é significativamente diferente da dieta dun bebé de un ano de idade. Por suposto! Despois de todo, é hora de que o bebé se mova gradualmente á táboa "adulto".
A familia felizmente celebrou o primeiro aniversario do bebé: a miga estoupou a vela no pastel de aniversario (ata agora só unha), recibiu un monte de agasallos, escoitou moitas palabras amables dos invitados ... Cales son os produtos útiles para nenos de ata 3 anos de idade para elixir? Os habitantes do fogar están a observar cada vez máis o que o neno comezou a cambiar todos os días, non só externamente ... Como din os pediatras, este período caracterízase por altas taxas de crecemento do neno.
O tracto gastrointestinal de migas tamén comeza a cambiar de forma activa, pero aínda permanece imperfecto. Isto débese á función insuficientemente desenvolvida das glándulas dixestivas, que son responsables da descomposición de proteínas, graxas e carbohidratos.
É por iso que os nutricionistas dos nenos recomendan aos pais que presenten requisitos especiais para nutrición e produtos para o bebé do segundo ano de vida. Despois de todo, a organización analfabeta da nutrición do neno pode causar problemas graves nunha idade maior. Por exemplo, a falta de ferro pode levar a unha diminución no ritmo do desenvolvemento psicomotor a unha idade temperá, a capacidade de recordar e concentrarse nos anos escolares.
A deficiencia de iodo leva á interrupción da formación da glándula tireóide, o desenvolvemento neuropsiquiátrico atrasado, a diminución da inmunidade. A deficiencia de calcio e vitamina D ten consecuencias desfavorables para o tecido óseo. Por certo, demostrouse que o calcio está máis activamente depositado nos ósos na infancia, durante o período de crecemento. Para asegurar que o neno recibe todos os nutrientes necesarios e ao mesmo tempo impide o exceso dos demais, a dieta debe ser variada.
As proteínas de alta calidade , o ferro, o cinc, as vitaminas B2 e B6 fan de carne un produto indispensable na nutrición do bebé do segundo ano. Na carne, a diferenza doutros produtos de orixe animal, o ferro é fácilmente digerible (especialmente en carne e pavo). As migas de cociña poden ser todo tipo de carne animal: carne magra, tenreira, porco, aves, coellos - en forma de chuletas, cocido ou cocido. Por certo, as chuletas deben ser cociñadas ao vapor ou estofadas nunha tixola (sen cortiza crué!). Pero os ricos caldos de carne, especialmente nos ósos, os nenos do segundo ano de vida non se recomenda. Desafortunadamente, non hai proteína, sen sales minerais, nin vitaminas pasan ao caldo. Pero no menú de nenos de 1,5 a 3 anos en institucións preescolares, o mesmo inclúe sopas de caldo de polo ou carne. Os dietistas teñen opinións diferentes sobre este prato: hai un plus indiscutible nel e, á vez, menos son as chamadas substancias extractivas. Por unha banda, estimulan o apetito, dan un sabor especial aos primeiros pratos e, por outra, as sustancias extractivas aumentan a produción de encima dixestivas e iso crea un estrés adicional nas glándulas dixestivas do bebé e pode causar un mal funcionamento no seu traballo. Pola mesma razón, os nenos non reciben carne graxa e varias salsas de carne. Os produtos útiles para un bebé de ata 3 anos poden ser carne baixa en graxa, unha variedade de froitas e verduras e zumes naturais.
Subprodutos
En subproductos (fígado, corazón, lingua), en comparación coa carne, o nivel de proteína e ferro é menor, pero o contido de micronutrientes (zinc, cobre, manganeso) que participan na hematopoese é maior. Polo tanto, poden ser aconsellamos a nenos con baixo nivel de hemoglobina. Pero a cantidade de graxas e substancias extractivas nos subprodutos é o suficientemente grande, polo que non deberían usarse máis dunha vez en 7-10 días.
Un grupo separado de produtos cárnicos son diferentes tipos de salchichas, salchichas e salchichas. Para nenos de idade preescolar, desenvolveron produtos de salchichas especiais que se elaboran segundo unha receita especial, con maiores requisitos para a calidade das materias primas. Pero no segundo ano de vida o uso de salchichas aínda especializadas debería ser unha excepción que a regra. A norma de carne natural por día para un neno menor de 2 anos é de 60-70.
Do mesmo xeito que a carne, o peixe é unha fonte de proteína de alta calidade, ferro e vitamina B12. En peixes mariños hai unha cantidade significativa de iodo e fluoruro, tamén hai ferro, pero é digerido peor. Os aceites de peixe son elevados en valor alimentario. Esta unicidade está asociada á presenza de ácidos graxos poliinsaturados de cadea longa na clase Omega-3. Eles desempeñan un papel importante no desenvolvemento de estruturas cerebrais, órganos de visión, inmunidade, sistema circulatorio. Para o menú infantil, os tipos de peixes magra - o bacallau, o abadejo e o pike-perch son os mellores. A taxa diaria é a mesma que a de carne. Os pratos de peixe prepáranse dúas veces por semana, para substituír a carne. Os peixes e caviar salgados non se usan para preparar pratos para nenos de segundo ano de vida debido á cantidade excesiva de sal nelas e mariscos (cangrexos, gambas, trepangos, lura, lagostas, etc.) debido a unha alta alergenicidade potencial e un importe significativo substancias extractivas. A excepción é kelp (kale mar). A ensalada pode ser ofrecida a un neno de entre 1,5-2 anos (20-25 g). Non obstante, os nenos con insuficiencia renal deberían ter coidado co algodón.
Ovos
Os ovos son ricos nunha proteína animal completa: ideal para o contido e equilibrio de todos os aminoácidos esenciais. Ademais, conteñen vitaminas A, D, B2, beta-caroteno. No segundo ano de vida o bebé pode comer 1/2 ovos ó día ou 2-3 ovos por semana. Non se poden consumir os ovos crus.
No segundo ano de vida do bebé, é aconsellable continuar a usar leite especial para bebés, kefir, iogur. Máis preto de dous anos, pode introducir aínda ryazhenka e varenets. A cantidade de leite, xunto cos produtos de leite azedo, por día debe ser de polo menos 500 ml. Ademais, queixo - preto de 5 gramos, crema de leite - 10 gramos, manteiga - 20 gramos, queixo cottage - 50 gramos por día (ou a forma de casseroles, syrnikov 100-200 gramos, varias veces por semana). O contido de graxa dos produtos lácteos non debe ser elevado: leite - ata 3,2%, queixo cottage - ata 9%, crema de leite - ata un 20%.
Estes produtos compoñen a parte do león da dieta do bebé - ata o 70%, danlle ao bebé enerxía.
Os nenos pequenos poden comer pan de trigo e centeo. Non desexable - integral. A cantidade recomendada de pan na dieta dos primeiros tres anos é de 15-20 g de centeno e de 50 a 60 g de trigo. Os máis valiosos da pasta son os que están feitos con trigo duro. Eles conteñen maiores niveis de proteínas e vitaminas.
Entre os cereales, o trigo sarraceno e a avea son os preferidos. Eles conteñen moita proteína, minerais (magnesio, cinc, cobre), vitaminas. O arroz tamén é bo; é máis que noutros cereales, carbohidratos. Podes usar e grañones de millo - en valor nutritivo, que se aproxima ao arroz. Pero o valor da sêmola é pequeno, pero debido ao seu bo gusto, ás veces pode estar presente na mesa dos nenos. Ademais, é indispensable para as cazuelas. Para aumentar o seu valor nutritivo axudará a engadir froitas e froitos secos. Non se usa para pratos infantís (ata 3 anos) cebada e cebada indigestables. O milleto é bastante aceptable, pero é desexable na compañía o arroz ou a cabaza.
Na dieta dos nenos do segundo ano de vida podes usar vexetais crus. Excluídos só os seus representantes nítidos - rábano, rabanete. Para a preparación dos primeiros pratos e sobremesas, podes utilizar verduras frescas e conxeladas, froitas e bagas. O día que o bebé reciba ata 300 gramos de verduras e 150 g de froita. As froitas secas úsanse ao cabo dun ano como parte de cereales, compotas, petalos e sobremesas. Non obstante, a cantidade de froitos secos non debe exceder 50 g por semana.
Faba
É unha fonte vexetal de proteínas de alto grao e aminoácidos esenciais. Especialmente moita proteína en soia. Reducir a gaseosa co uso de leguminosas pode ser, se están debidamente cocidos e, se é posible, liberar da pel. Na dieta do bebé dos primeiros anos de vida, os chícharos e beans son amplamente utilizados, así como produtos especializados de soia láctea líquida e queixo cottage. Non se recomenda outros produtos de soia para bebés.
Graxas comestibles
Os aceites vexetais difieren no contido dos ácidos graxos Omega-6 e Omega-3, así como no contido de vitamina E. Os ácidos graxos Omega-6 se atopan en todos os aceites vexetais, polo que non hai déficit. O ácido omega-3 soa soia, a colza eo aceite de linaza son ricos. A vitamina E é abundante no aceite de soia. A dose diaria de aceite vexetal para nenos menores de 3 anos - 5-7 g (isto é 1-2 cucharaditas).
Azucre e repostería
Os nenos que ao longo dun ano non padecen alerxias poden darlle mel (1-2 culleres de té 2-3 veces por semana). Desde a confitería ata a ración dos nenos ao cabo dun ano inclúense malvaviscos, pastillas, mermeladas, mermeladas, mermeladas, mermeladas, galletas, por valor de 10-15 gramos por día. Chocolate e produtos a partir del non dan nenos ata 3 anos. Aínda que como sabor aditivo, ás veces inclúese (en pequenas cantidades) nos porritos infantís da produción industrial.
Bebidas
Os máis populares son os zumes, os compotas, os besos, as bebidas de froitas. Os zumes son mellor utilizados por nenos especializados ou domésticos. Non hai que esquecer que o consumo excesivo de tales froitas pode levar á afiação da materia, polo que a cantidade non debe exceder os 200-300 ml por día. Os besos non se usan máis de dúas veces por semana.
Máis preto de 2 anos na dieta dos nenos inclúe un té negro e verde débil. Despois dun ano pode ofrecer ao seu fillo unha bebida de achicoria. Co leite, esta bebida é moi sabrosa. Despois de 1-1,5 anos, as migas poden darse cacao, pero só pola mañá, xa que activa a actividade do sistema nervioso e cardíaco. Pero o cacao eo té son mellores para non beber despois dos pratos de carne, porque as sustancias contidas neles reducen a absorción de ferro.
Sal e especias
Unha parte significativa do sal entra no corpo do neno con produtos convencionais. A taxa de inxestión de sal para migas é de 0,5-1 g por día. Simplemente, a comida para o neno debe ser salgada para que parecese que non estaba salada. Pode usar sal iodado mentres cociña as comidas dos nenos. Das especias, en doses moi pequenas, pódese usar pementa doce, branca, albahaca, tomiño, cilantro, manjerona, romeu e pementa.