- fariña - 1/2 cunca
- cacao - 1/4 de vidro
- espresso - 4 cucharaditas
- po de cocción - 1 cucharadita
- sal - 1/8 cucharaditas
- manteiga - 4 elementos. culleres
- azucre marrón claro - 2/3 de vidro
- ovo grande - 1 peza
- chocolate amargo ou semi-doce - 120 gramos
- leite - 1 ª. unha cullerada
- po de azucre - 1/2 cunca
Nunha tigela, mestura a fariña, o cacao, o café expreso, o po de asado eo sal. Lixa a manteiga eo azucre moreno cun mezclador eléctrico. Engade o ovo eo chocolate xeado. Reducir a velocidade e engadir gradualmente ingredientes secos. Engadir o leite e mesturar. Rodar a masa nun envoltorio de plástico e poñela á xeada durante uns 45 minutos. Precalienta o forno a 175 graos. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Circule os círculos de proba cun diámetro de 2,5 cm. Despeje o azucre en po nun bol e rolo as galletas nel. Coloque as cookies en panaderas preparadas a 2 cm de distancia. Ás ata que aparecen cracks na parte superior da cookie, de 12 a 14 minutos. A cookie debe ser suave. Deixar arrefriar completamente na grella.
Porcións: 18