Cociñamos carne con bacon no forno. A carne ao horno é un prato "cerimonial". Debería predominar sobre a mesa, polo tanto, debe ser servido a tempo e nun recipiente axeitado. Para asar un anaco adoitan tomar anacos de carne de porco, carne de vaca, cordeiro desossados. Debería ser carne de alta calidade, mellor corte, xamón ou escápula. Seleccionamos un lombo de carne de res, a chamada "mazá". Para facer a vaca suave e suculenta, debe ser cocido antes de cocer. Como adozada, usamos mostaza, especias e un pouco de auga. E para que a carne resulte especialmente suculenta, agregáronlle touciño.
Ingredientes:- Carne de carne de vaca 1000 g
- Bacon 300 g
- Mostaza 5 culleres de sopa.
- Dentitos de allo 5
- Basilio seco 1 cucharadita de té.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Mestura de lúpulo-suneli 1 cucharadita.
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Tome un anaco de carne, touciño, mostaza, allo e especias.
- Paso 2 Antes de decapitar a carne: deixalo con allo. Para iso, cortaremos os dentes de allo con varas, facer buratos cun coitelo e poñeremos allos neles.
- Paso 3 Entón espallamos a mostaza na carne nunha capa uniforme.
- Paso 4 Engadir especias e sal a gusto.
- Paso 5 Poñer a carne nun prato profundo e botar un pouco de auga. O marinade está listo. Enviamos a carne ao marinado na heladera durante polo menos tres horas.
- Paso 6 Agora prepare o touciño. Débese cortar en anacos finos e longos. E o máis fino e máis longo, mellor.
- Paso 7 Condimento de Bacon con pementa negra, pimentón e sal. E mandámolo á heladera.
- Paso 8 Antes de cocer, forrado con forma de folla (lado brillante cara a fóra). Poñamos carne e bacon marinados nel.
- Paso 9 Bacon debe ser distribuído en filas parellas, cubrindo completamente a superficie dunha peza de carne.
- Paso 10 Cubra a carne con folla e envíea ao horno precalentado a 220 ° C durante 1 hora. A continuación, abra o papel aluminio e cocer por outros 10-15 minutos ata quedar dourado.