Carne en aderezo de mostaza. Carne jugosa, perfumada e moi sabrosa, adobada e cocida en mostaza, con grans de mostaza branca e negra, tomate seco, cilantro e herbas frescas. O chuleiro de porco na costela é unha das partes máis valiosas da carcasa de porcino, e cociñado deste xeito, complacerá aos amantes dunha comida deliciosa e fermosa. Incríbel bouquet de sabores e aromas! Un verdadeiro prato festivo!
Ingredientes:- Chop de porco na costela (bacon) 1500 g
- Basilio verde fresco 0.2 manada
- Perejil fresco de 0,2 montóns
- Allo 2 dentes
- Mostaza 2 cdas. l.
- Mostaza en sementes 1 g
- Mostaza en sementes negras 1 g
- Cilantro seco 3 culleres de té.
- Tomates secos con orégano 2 g
- Aceite de oliva 100 ml
- Sal 4 cucharaditas.
- Po de pementa negra 1 g
- Paso 1 Necesitamos carne de porco cunha porción de costela, perejil fresco e albahaca verde, mostaza, sementes de mostaza branca e negra, tomates secos con orégano (sementes preparadas), sementes de cilantro, allo, aceite de oliva, sal, pementa negra fresca.
- Paso 2 Mesturar especias secas: tomates secos con orégano, sementes de mostaza branca e negra, coentro, sal, pementa negra molida. Mexendo.
- Paso 3 Engade o allo esmagado, a mostaza preparada, vértese no aceite de oliva.
- 4. Engade o perejil picado e a albahaca. Mestura a nosa mestura picante.
- Paso 5 Na carne realizamos punteiras superficiais cun coitelo fino e afiado, estendéndoo en forma e cubrímolo completamente con marinada, desde todos os lados, coma se fregáseo en carne. Cubra e coloque na heladera durante aproximadamente unha hora, xirando e freando periódicamente o adobo.
- Paso 6 A continuación, envólvelo en papel aluminio e colócalo nunha manga para cocer e cocer durante uns 50 minutos a 170-180 C. 10 minutos antes da preparación, pode cortar a manga ou eliminar a folla, de xeito que a carne formase unha codia fritada. Servimos inmediatamente despois da cocción, cortando porcións, orientándonos ao longo das costelas.