Carne de porco en salmoira de pepino Peces de carne de porco cocido en salmoira de pepino, con pepino en conserva, cebola e pementa, empapada con todos os sabores e zumes e volveuse moi tenra, suave, suculenta e perfumada. É a salmoira que axuda a facer a carne tan saborosa, literalmente derrete na boca. Os pepinos deben ser azedo, sen conservas. Saltar coidadosamente, tendo en conta o feito de que os pepinos e os encurtidos xa están salados. Servir vexetais para vexetais, preferentemente patacas, puré de patacas ou patacas douradas e picantes a partir dun forno microondas
Ingredientes:- Pulpa de porco 450g
- Pepper black ground 3 pinch
- Pepinos en vinagre 2 pezas.
- Pepper dulce 2 pezas.
- Cebola 0.5 pezas.
- Allo 2 dentes
- Aceite refinado de xirasol 75 ml
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Bicarbonato de pickle 175 ml
- Paso 1 Para preparar este prato necesitamos polpa de porco, encurtidos, pementos, cebolas, allo, perexil, sal, pementa negra, aceite refinado e xirasol, salmoira de pepino.
- Paso 2 Corte a carne de porco en anacos medios.
- Paso 3 Pepinos, pemento e cebola cortados en cubos pequenos.
- 4. Fritir a carne de porco en aceite de xirasol refinado.
- Paso 5: Despeñamos a cebola, o sal e a pimienta (agregue o sal con coidado, tendo en conta que aínda veremos en pepino salgados e engadiremos adegas). Mesturar, fritir ata a cebola mole.
- Paso 6 Engade os pepinos en conserva en rodajas e a pementa ao pans. Fritir durante uns cinco minutos a lume intenso.
- Paso 7: Despeñamos na salmoira, deixámolo ferver, cubrímolo, reducimos o lume a un lento e cociñámolo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Paso 8 Tras 40 minutos, engade o ajo eo perejil á carne. Cocer a lume forte por 5 minutos, a continuación, aínda baixo a tapa nun lume lento durante 5 minutos e elimina a tixola do lume.
- Paso 9 Sirva con aderezo, preferentemente patacas, arroz ou pasta.