Carne en francés

O prato preparado segundo esta receita será unha excelente opción para calquera menú festivo. A receita de carne en francés é moi sinxela, pero como resultado obterás un produto culinario real, jugoso, abundante e moi saboroso. Esperamos que este artigo che axude a mellorar as túas habilidades culinarias.

Receita de porco

Necesitarás os seguintes produtos:

• porco non moi gordo - 0,5 kg
• calquera queixo de graos sólidos - 300-400 g
• cebola - 4 pezas.
• crema de leite ou iogur - 400 g
• aceite de xirasol
• sal, especias - a gusto
• perexil para decoración

Secuencia de accións:

1. É recomendable que a carne que escolleu sexa fresca e non sexa sometida a xeadas. Lave ben un anaco de porco e divídelo en rodajas, cortando as fibras. Batir carne, sal con sal e especias.
2. Pelar as cebolas e cortar en aneis finos. Moler o queixo nun ralador.
3. Crema amarga ou iogur un pouco de sal e engade pementa negra.
4. Prepare unha tixola limpa e seca, graxa ben, coloque a carne. Cubra os chuletas cunha capa de cebola e Despeje o iogur.
5. Precalienta o forno a 180-190 ° C e coloque o prato durante 20 minutos.
6. Despois deste tempo, retire o molde e espolvorear a carne con queixo ralado, de novo envíeo ao forno durante 10-15 minutos. Cando a codia convértese nunha fermosa cor rosada, apague o lume e permita que a carne poida durar outros 10 minutos.

Servir carne de porco con queixo á mesa é mellor cun aderezo de patacas, despois de decorar con verduras.

Carne en francés con verduras

Utilizaranse os seguintes ingredientes para este prato:

• porco - 0,5 kg
• crema de leite gordo - 150-200 g
• patacas - 5-6 pezas.
• cenorias - 1 pc.
• cebola - 2 pezas.
• allo - 2-3 dentes
• Parmesano - 100 g
• azucre - 2 culleres de té.
• mostaza - 2-3 cucharadas
• sal e pementa negra
• aceite vexetal
• verdura eneldo
• folla de alimento

Método de preparación:

1. Enxágüe a carne baixo auga corrente e divídea a través das fibras en 5 placas aproximadamente igual. Mestura nun sal separado a chapa, especias e allo picado. Bata cada peza cun martelo, sal e rille a mestura.
2. Pelar as patacas, lavar e cortar en semicírculos finos. Poña unha tixola de auga no lume, ferva e cociña as patacas por 5-7 minutos.
3. A zanahoria limpa e grita nun ralador, cortar as cebolas á metade dos aneis. Fritir as verduras en aceite vexetal.
4. Crema amarga con mostaza, sal, salsa e mestura nunha masa homoxénea, reixa o queixo.
5. Separar a folla de alimento en anacos de 40x40 cm, engrasar cada fragmento cunha pequena cantidade de graxa. Prepare unha capa de pataca, logo unha porción de carne, aboque a salsa. Poña un pouco as cebolas fritas con cenoria, averte nuevamente a crema agria e espértese con Parmesano.
6. Envolve a folla en forma de barco, dobre a bandeja de cocción e coloque nun forno quente.
7. Ás a carne durante 40-50 minutos.

Antes de servir, non elimine o prato de folla, simplemente espolvorear con herbas picadas e dispoñer en pratos separados. Esta receita de carne en francés parecerá apetitosa e espectacular na mesa festiva.

Consellos útiles

Se compras carne de porco no verán, dá preferencia aos produtos da tenda; alí a carne almacénase no frío e non se estraga por moito tempo, ademais, a tenda sempre ten documentos para a venda de produtos de calidade. No mercado en calor de carne moitas veces regada, de xeito que non perda a súa presentación. Isto contribúe á multiplicación de patóxenos, polo que non se recomenda comprar tal porco.

Para eliminar o exceso de amidón das patacas, despois de cortar, lave con auga. Polo tanto, non se xunta durante a cocción.

Para a carne e as patacas alcanzaron a disposición ao mesmo tempo, intente cortalos en rodajas do mesmo espesor.