- vainilla (lombo), cortado en anacos 2 polgadas - 910 gramos
- sidra de mazá - 1 litro
- Rebanada de espesor - 680 gramos
- botella con salsa barbacoa - 2 pezas
Poña as pezas de carne de porco nun pequeno prato para cocer e despeje a sidra para tapalo. Pecha a tapa e refrigéralas durante 2 horas. Retire do prato e seque. Despeje a sidra de mazá e ponse o puré no prato. Despeje a salsa de churrasco, cubra e coloque na heladera durante 2-3 horas. Precalentar a parrilla ao aire libre a alta temperatura. É mellor usar carbón vexetal. Saia a carne do frigorífico e deixe reposar durante 30 minutos. Envolver cada peza de carne de porco nun anaco de touciño, e asegurar cun palito de dentes. Espolvoree a grella con aceite de oliva ao quentalo e coloque a cea na reixa para que as pezas non se toquen. Grill, pasando de cando en vez 15 a 20 minutos.
Porcións: 4