- fariña - 3/4 cuncas (aspersión)
- azucre marrón escuro - 3/4 cuncas (aspersión)
- sal - 1/2 cucharaditas (aspersión)
- panceta torrada - 3/4 cuncas (aspersión)
- de manteiga refrixerada - 6 ª. culleres (aspersión)
- azucre - 1/2 cunca (mestura de chocolate)
- cacao sen azucar - 1 cucharadita (mestura de chocolate)
- canela - 1 cucharadita (mestura de chocolate)
- fariña - 3 1/2 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita
- Soda - 1 1/2 cucharaditas
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga - 1 cunca (suavizada)
- azucre - 2 1/4 cuncas
- ovos - 4 pezas (grande)
- crema de leite - 480 gramos
- extracto de vainilla - 1 1/2 cucharaditas
1. Fai unha rociada. Corte a manteca en anacos de 1 cm. Mestura a fariña, o azucre e a sal no procesador de alimentos durante 5 segundos. Engade as pacanas e agite ata que as noces estean esmagadas. 2. Engade a manteiga e mestura ata que a mestura se asemella a area moi grosa. Cubra a mestura cunha envoltura de plástico e coloque na heladera. 3. Fai unha mestura de chocolate. Nunha tigela, mestura o azucre, o cacao e a canela, deixando de lado. Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o aceite cun tamaño de 22X32 cm. Se usa un molde de metal, o bolo será crujiente nos bordos. 4. Tamizar a fariña, o polvo de cocción, a sosa e a sal xuntos nun recipiente. Nunha tigela, mestura a manteiga cun mezclador. Engade o azucre eo látego. Engade ovos dunha soa vez, despois de cada adición. 5. Agregue crema de leite e extracto de vainilla, bata. Engade a mestura de fariña en tres suplementos e látego. Non batedes por moito tempo! 6. Despeje un terzo da masa na forma preparada. Lixa a superficie da masa cunha espátula. Espolvoree a metade da mestura de chocolate para que cubra uniformemente toda a masa. Despeje a metade da masa restante na parte superior e logo despexa a mestura de chocolate restante. Finalmente, coloque a masa restante na parte superior. 7. Espolvoreo con po. Ás o bolo no centro do forno transformando a forma tres veces durante a cocción durante 1 hora. 8. Deixar arrefriar o bolo no formulario durante 30 minutos e logo servir á mesa. O bolo pode almacenarse durante 3 días nun recipiente a temperatura ambiente.
Porcións: 8