Collado de carne de cerdo en cervexa de mostaza. Pescozo de porco - carne tenra, mesmo, pode dicir, delicadeza. Incluso a presenza dunha pequena cantidade de capas intercaladas de graxa non impide preparar ao final carne completamente gorda, suave e suculenta. Non é de estrañar que o pescozo de porco fai que todos gusten moito os kebabs shish e deliciosa carne de porco cocida, é dicir, carne, cocida nun anaco enteiro. Gústame asar un pescozo de porco cun recheo de mostaza. Resulta ser perfumado, suculento e moi saboroso. Esa carne é un excelente deleite para unha mesa festiva e para unha cea caseira é un prato marabilloso que sempre é benvido. A vantaxe tamén é que se pode usar como unha opción quente para o curso principal e frío, para un gran lanche.
Ingredientes:- Porca de porco 700 g
- Dentículos de allo 4
- Pan rallado 2 cdas. l.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Sal 1 cda. l.
- Pepper black ground 0,5 cucharadita.
- Zira (comiño) seco 1 colher de chá.
- Mostaza 3 cdas. l.
- Luz de cervexa 50 ml
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Paso 1 Para cocer, necesitamos un pescozo de porco e para a preparación do recheo: mostaza, cervexa, aceite de xirasol, allo, sal e especias. Tamén faremos unha boa cortiza de pan rallado e pemento.
- Paso 2 O método de preparación é moi sinxelo, primeiro mestúranse todos os ingredientes para o recheo de marinado: aceite de xirasol, cervexa, mostaza, sal, pementa e circo. Se o desexa, pode usar outras especias.
- Paso 3. O coiro de porco se lava, se seca cunha toalla de papel e colócase nunha mestura perfumada, vira varias veces para que a carne estea cuberta cunha mestura por todos lados. Podes poñer a marinada na heladera durante varias horas, pero normalmente non o fago se o pescozo estivese fresco.
- Paso 4 Poñer no prato de cocción ou na bandexa de cocción 3-4 capas de folla, levantar os bordos. Cambiamos a carne e vertemos os restos de verter alí.
- Paso 5 Envolvemos a folla como un doce, especialmente apretar firmemente a costura na parte superior. Poñemos o asar durante 1,5 horas a unha temperatura de 180 ° C. Comprobamos a dispoñibilidade de carne pegando un palito directamente a través da folla, se vén con facilidade, entón está listo.
- Paso 6 Abra coidadosamente a folla da parte superior e espolvorear a carne cunha mestura de pan rallado e pemento. Corte a codia na superficie da carne durante 15 minutos, mentres que o resto do resto continúa languidecendo na salsa.
- Paso 7 Cortar a carne polas fibras e servir quente con verduras frescas ou estofadas, ou pode arrefriar e usalo para un comedor de carne.