Caer na mazá. Apple é unha froita, sobre a que se compoñen moitos contos, lendas e mitos. A patria destes froitos é recoñecida como Asia Menor. Co paso dos anos, grazas aos nómadas (de varas dispersas, os ósos de mazá orixinaron novos brotes), ao longo das estradas creceuse o pomar de mazá. As mazás foron valoradas polas súas calidades de sabor e non só. En calquera cociña nacional utilízase unha combinación de mazás con outros produtos. Unha característica: necesitas escoller o grao correcto de mazás. Con calquera carne, as mazás están perfectamente combinadas, sexa porco, carne ou calquera paxaro. As mellores mazás están en harmonía cun porco gordo, pato ou ganso. É a mazá que neutraliza a graxa, dá a carne agria, dozura e sabor da mazá. Para o noso prato, escolleremos unha especie de mazá de finais de outono - simirenko. A densidade da casca conserva a súa cor, sabor e pasta de mazá durante o tratamento térmico. Apple cheo da compañía con porco perfectamente adobado de herbas. Como resultado, obteremos caramelos de carne suculenta. "Pato con mazás" ... ou porco? Rompe o estereotipo, intente cociñar un prato novo. Experimenta e non che arrependerás!
Ingredientes:- Collares de porco 1000g
- Cebola 2 pezas.
- Apple 4 pezas.
- Pan 1 pc.
- Mel 20 g
- Lemon 1 pc.
- Perejil fresco 1 racimo
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 20 ml
- Auga fervida de 100 ml
- Pimenta negra en po 1 cdita.
- Sal de mar 10 g
- Paso 1 Para preparar este prato, necesitamos unha porción de porco, cortada en porcións, mazás, cebolas, un pan (onte), unha morea de perejil (idealmente sabio), casca cun limón, aceite vexetal, sal, pementa, mel.
- Paso 2 Picar finamente a cebola.
- Paso 3 2 cortar as mazás en rodajas.
- Paso 4 Despeje 2 cucharadas de aceite na pota e marrón as cebolas.
- 5. Engade as mazás picadas ás cebolas.
- Paso 6 Mentres tanto, prepare un pan - cortar a codia e descompoñela en anacos grandes.
- Paso 7 Poñer os anacos nunha tixola, espolvoros con aceite vexetal, engadir sal, pementa, poñer no forno por 10-15 minutos, deixalos marróns.
- Paso 8 Ingredientes: mazás con cebola, unha morea de verduras e galletas alternativamente colocadas nunha batidora, mesturadas e mesturadas nunha única masa.
- Paso 9 A masa resultante da mazá e será un recheo para a carne.
- Paso 10 Prepare pezas de carne. Se é difícil, bateu sal, pementa.
- Paso 11 Poñer o recheo encima das pezas de carne.
- Paso 12 Torcerse en rolos e picarlos cun pincho de madeira. Superpoñemos a carne con anacos das dúas mazás restantes e as cebolas picadas, espolvorear con ralladura de limón. Poñámola na heladera durante 1 hora para adobar. Despois disolvemos a carne con aceite con mel, auga, sal e enxágüe nun forno precalentado durante 250 minutos durante 20 minutos, logo baixar a temperatura a 160 ° C e logo durar outros 40 minutos.
- Paso 13 recoméndolles servir carne con mazás horneadas, cebolas e salsas de cranberry.