- fariña - 1 cunca
- po de cocción - 1 ª. unha cullerada
- sal - 1/4 cucharaditas
- ovos - 3 pezas
- de mantequilla - 120 gramos
- azucre - 3/4 de vidro
- peras - 3 pezas
- chocolate amargo - 3/4 cuncas
1. Cáscara de pera e cortada en pequenos cubos. Picar as pezas de chocolate. Precalienta o forno a 175 graos F. Lubricar a tixola e espolvorear con fariña de pan ou fariña, deixando de lado. 2. Tamizar a fariña, o polvo de cocción e a sal xuntos nunha tixela, reservándonos. Usando un mezclador, bata os ovos nun bol a alta velocidade durante polo menos 5 minutos. Derrita a manteiga nunha pota media e cúrralo ata que o aceite se marque e obtén un olor a noces, uns 6 a 8 minutos. Retire o aceite da calor e manteña nun lugar cálido. Bater o azucre e os ovos nun bol separado. Engade a mestura de fariña e aceite marrón na secuencia seguinte: un terzo da fariña, a metade da manteiga, un terzo da fariña, a manteiga restante ea fariña restante. Bater a baixa velocidade durante 1 minuto e despois mestura suavemente a masa cunha espátula. 3. Despeje a masa na forma preparada. Espolvoreo con anacos de pera e chocolate. Áte o bolo ata marrón dourado, de 40 a 50 minutos. 4. Se o desexa, espolvoree a torta con azucre en po. Servir con nata montada.
Porcións: 10