Un pouco da historia do kvass Moita xente está firmemente convencida de que kvass é unha antiga bebida eslava, inventada en Kiev e difundida principalmente nos territorios eslavos. Pero non é do todo certo. ¡Kvass é realmente unha bebida moi antiga que foi cociñada no antigo Exipto hai oito mil anos! Verdade, entón, era algo entre a cervexa eo kvass. O famoso médico da antigüidade Hipócrates, o antigo historiador Heródoto e Plinio o Vello, escribiu sobre kvass nas súas obras. Ben, en Rus de Kiev, a primeira mención de kvass remóntase a 988, cando o príncipe Vladimir o Grande bautizou a Rus, como o demostra o Tale of Bygone Years. No noso tempo, kvass comeza a estenderse en Polonia, Lituania e ata en Finlandia.
Ingredientes:- Pan negro 1 pc.
- Azucre 500 g
- Levedura, fresca, 20 g
- Auga fervida 10 l
- Paso 1 Os principais ingredientes: pan, azucre, levadura, auga.
- Paso 2 Corte o pan, coloque no forno e frío a unha cor escura.
- Paso 3 O pan está listo: canto máis cociñas o pan, máis escuro será o kvass.
- Paso 4 Auga de ebulición.
- Paso 5 A auga é lixeiramente arrefriada e ponse pan frito.
- 6. Agregue o azucre.
- Paso 7 Deixe a auga arrefriarse un pouco máis e, cando a auga estea un pouco quente, engade a levadura. A continuación, cubra a pota cunha tapa e colócaa durante 3 días nun lugar acolledor. Durante este tempo, os kvas deberían estar amargos e aparecerá un pouco de gas.
- Paso 8 Despois de que o kvass se infunde, é necesario estiralo. Tamén é necesario engadir 1-1.5 cuncas de azucre a kvass (aquí a cantidade depende do gusto). O kvass listo pode ser vertido en botellas para arrefriar e evitar a perda de gas.