- Follas de ensalada - 150 gramos
- Uvas verde - 75 gramos
- Uvas Negras - 75 gramos
- Queixo Suluguni - 300 gramos
- Aceite de oliva - 7 Art. culleres
- Follas de albahaca e tomiño - - A gusto
- Mollo de limón - 1 ª. unha cullerada
- Po de azucre - 1/2 de cucharadita
- Sal, pementa - - A gusto
Comezamos coa preparación de recarga. Mestura a metade do aceite de oliva, zume de limón e po de azucre. Engadir sal, pementa e tomiño. Deixalo de pé. Tomamos un prato de porción grande, mesturamos uvas e leituga. O queixo Suluguni é cortado en pratos finos e frito no aceite de oliva sobre un lume rápido. Fríea ata dourada dun lado, xire, fríea ata dourada doutra. Engade o queixo frito no prato de servir, encha-lo co noso aderezo, engade verduras frescas e mestura. ¡Disfrutamos e servimos!
Porcións: 3-4