Casserola de queixo cottage

Separar as proteínas das xemas. Batre as xemas e media de azucre ata o uniforme. Ingredientes:

• queixo cottage - 500 gramos
• ovos - 2 pezas
• manga - 100 gramos
• azucre - 100 gramos
• Manteiga - 50 gramos

Instrucións

Separar as proteínas das xemas. Batre as xemas coa metade do azucre ata formar unha consistencia uniforme. Para as xemas batidas, engade o queixo cottage. Eu engade suave cuajada (xa sabe, véndese nun cubo, consistencia cremosa), pero pode engadir queixo común normalmente: case exactamente o mesmo. Unha vez máis bate. Engade a manteiga, bata outra vez. Agregue o mango, bata con un mezclador e deixe durante media hora a temperatura ambiente para inchar a masa. Batre os brancos coa outra metade do azucre nun bol separado. Bata as proteínas batidas na masa, manteiga suavemente cunha culler. Cambiamos a masa resultante nun prato de cocción, untada con manteiga. Poñémolo no forno precalentado a 180 grados e cocer durante 30-35 minutos, despois de que sacamos a cazuela, cubra cunha toalla e deixe arrefriar por outros 20-30 minutos. Despois deste momento, a cazuela arrefriada pode ser servida á mesa. Bon appetit!

Porcións: 4