- Groselha vermella - 400 gramos
- Azucre - 2/3 cuncas
- Almidón - 3ª. culleres
- Mollo de limón - 1 ª. unha cullerada
En primeiro lugar, frotalamos a peneira lavada e pelada de froitas vermellas de groselha. Espremer o zume das froitas. Coloque a polpa restante nunha cacerolita, coloque auga (aproximadamente un litro e medio), coloque a ferver, cociña outros 10 minutos e elimínase do lume. Filtrar, colocar azucre, un pouco de zume de limón, poñelo de novo ao lume, levalo a ebulición e cociña ata que o azucre se disuelva por completo. Cultivamos amidón no zume de groselha que queda despois do primeiro paso. O zume co almidón disolto nel vese derretido en xarope de azucre fervendo, mestúrase, volve a ferver e elimina do lume. Un pouco frío e podes servir á mesa.
Porcións: 7-9