Charlotte con mazás

Historia de charlottes con mazás Hai varias versións da orixe do nome desta receita. O máis romántico é a historia dun cociñeiro desesperadamente namorado, que nomeou o pastel inventado por el en honra da dama do seu corazón - Charlotte. Segundo outra versión, a receita deste prato foi ofrecida pola esposa do rei inglés George III, que tamén se chamou Charlotte. Pero o máis probable é a orixe deste nome da antiga palabra inglesa charlyt, que se traduce como un prato feito de leite, azucre e ovos batidos. Charlotte clásico: unha especie de pudim inglés tradicional, servido de forma cálida. Prepárelo do seguinte xeito: na forma alternativamente coloque capas de pan mollado nunha mestura de ovos e adoçado con mazás de azucre e despois cocer ao forno e servir quente con salsa ou crema batida. En xeral, podes preparar charlotte con diferentes recheos, pero o máis común é a mazá, porque en Rusia e Europa é o froito máis barato e accesible. Tradicionalmente, a mazá charlotte é cocida no outono, cando hai moitas mazás frescas. Pero noutras épocas do ano podes usar froitas enlatadas de compotas ou especialmente preparadas para recheos charlotte.

Historia de charlottes con mazás Hai varias versións da orixe do nome desta receita. O máis romántico é a historia dun cociñeiro desesperadamente namorado, que nomeou o pastel inventado por el en honra da dama do seu corazón - Charlotte. Segundo outra versión, a receita deste prato foi ofrecida pola esposa do rei inglés George III, que tamén se chamou Charlotte. Pero o máis probable é a orixe deste nome da antiga palabra inglesa charlyt, que se traduce como un prato feito de leite, azucre e ovos batidos. Charlotte clásico: unha especie de pudim inglés tradicional, servido de forma cálida. Prepárelo do seguinte xeito: na forma alternativamente coloque capas de pan mollado nunha mestura de ovos e adoçado con mazás de azucre e despois cocer ao forno e servir quente con salsa ou crema batida. En xeral, podes preparar charlotte con diferentes recheos, pero o máis común é a mazá, porque en Rusia e Europa é o froito máis barato e accesible. Tradicionalmente, a mazá charlotte é cocida no outono, cando hai moitas mazás frescas. Pero noutras épocas do ano podes usar froitas enlatadas de compotas ou especialmente preparadas para recheos charlotte.

Ingredientes:

• Fariña de trigo 1 cda.
• Sugar 1 cda.
• Ovos de polo 4 pezas.
• Canela en po 2 cucharaditas.
• Apple 5 pezas.
• Po de azucre 10 g
• Manteiga de 10 g

Instrucións

• Paso 1 Para un charlotte con mazás, necesitamos 4-5 mazás medianas (poden ser de diferentes tipos), un vaso de azucre, fariña e 4 ovos.
• Paso 2 As mazás deben ser lavadas, peladas e peladas e, eventualmente, cortadas.
• Paso 3 Nun mixer, bata os ovos con azucre por 3-5 minutos.
• Paso 4 Engadir a fariña de peneira e canela molida - mestura suavemente todo.
• Paso 5 A continuación, engade mazás picadas e mézclate nuevamente.
• Paso 6 Poñer ben o molde de cocción e engadir a masa cocida.
• Paso 7 Ás un charlotte con mazás nun horno precalentado ata 180 ° C durante 30-35 minutos. Voluntad de comprobar cun pincho de madeira, debe saír da masa seca.
• Paso 8 Prepare un charlotte nun molde, despois retire coidadosamente e espolvoreo con azucre en po.