- Un gran grupo de verduras - 1 peza
- lámpadas - 2 pezas
- Manteiga - Art. 3 culleres
- migas de pan - 50 gramos
- ovos - 2 pezas
- patacas - 3 pezas
- fariña - 3 Art. culleres
- Caldo de galiña - 1 litro
- chícharos de pementa negra - 2 pezas
- sal - - a gusto
Ingredientes Verdes para resolver, lavar e secar ben e finamente picado, colocar nunha tixela e cubrir con película de comida. Pelar a cebola, cortar pequenos cubos. Esmagar e engadir pementa negra. Coloca o pan rallado nun bol. Frite as cebolas na manteiga derretida. Elimina do lume. Trasladar un terzo da cebola ao pan rallado. Remóntanse as cebolas restantes. Agregue aos ovos de fariña de mel, pementa negra molida e sal a gusto, mestúralos completamente. A partir da masa final corrízaa unha salchicha longa de 2 a 2,5 cm de espesor. Corte en anacos de 1,5 cm de ancho. Cubraos con película de comida. Pelar as patacas, cortadas en anacos pequenos. Poxa o caldo de pollo e ferva as patacas con alto calor a 7 min. Retirar do lume, esmagar con puré de patacas. Reinicie a tixola, reduza o lume a un mínimo. Mesturar as cebolas restantes con fariña ata que estean suaves, agregar á sopa, mesturar ben. Cocer a lume lento, ás veces mexendo, 3 min. Ao final poñer na sopa verduras e boliñas, cociña por 7 minutos. En caso necesario, sazonar con sal. Servir con crema agria.
Porcións: 4