A receita para as verduras con forraje de carne de porco para un cheburek, ou, máis simplemente, unha torta dunha masa sen levadura adoita estar recheada con carne picada, condimentos picantes e fritos en aceite. Ás veces, como recheo emprega queixo, patacas, cogomelos, repolo, ovos con cebola e arroz. Cheburek foi considerado un alimento soviético común de orixe asiática. Agora é difícil dicir quen é o ancestral deste prato e non é tan importante. O importante é que a todos nos encantan os chebureks e son demasiado perezosos para cociñalos. Completamente en balde. Este proceso non é nada complicado, aínda que hai algúns matices que intentamos destacar na preparación dunha preparación dunha masa . O principal en chebureks é o seu recheo. No noso caso - carne de porco forcemeat, debe ser líquido, xa que este se dilúe con auga. Entón, os cheburek resultarán suculentos. ¡E lembre, non hai máis deliciosos chebureks caseiros!
Ingredientes:- Fariña de trigo 3 culleres de sopa.
- Auga cocida 0,75 culleres de sopa.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Sal 1 cucharadita.
- Pulpa de porco 400g
- Cebolas 1 pc.
- Auga fervida 4 culleres de sopa. l.
- Mestura de lúpulo-suneli 0.5 cucharadita.
- Basilio seco 0,5 cucharadita de té.
- Sal 1 cucharadita.
- Pepper black ground 1 pinch
- Paso 1 Para a preparación dos chebureks, colla gulash de porco, cebola mediana, dúas cuncas de fariña, un vaso de auga fervida a temperatura ambiente, aceite de xirasol e especias.
- Paso 2 Nunha tigela profunda, coloque 2 cuncas de fariña, 2/3 cuncas de auga, unha pitada de sal. Mestura os ingredientes cunha culler.
- Paso 3 Espolvoree a mesa de traballo con fariña, repare a masa e mestúraa coas mans nunha condición abrupta. Cerca de tres minutos.
- Paso 4 Pase carne e cebola a través do moedor de carne. Engadir sal a gusto e temperado. Engadimos albahaca seca, pementa negra e unha mestura de lúpulo-suneli. Facer carne de porco con capas de graxa ou ata engadir un pouco de graxa.
- Paso 5 O recheo debe ser delgado. Para iso, engade o terzo restante dun vaso de auga. Mestura ben o mince.
- Paso 6 Forme bolas pequenas, o tamaño do ovo, da masa.
- Paso 7 Recibimos 10 destas bólas.
- Paso 8 Roda o balón nun bolo alongado e colócase na metade do recheo.
- Paso 9 Cubra a metade da carne coa segunda metade do burrito. Os bordos poden estar deslumbrados coas mans, ou pode usar ferramentas improvisadas. Facemos isto cunha placa con bordos afiados ou unha tapa da tixola. Un mínimo de problemas.
- Paso 10 Tamén podes facer un pastel dos chatarras.
- Paso 11 Quenta a tixola e engade tanto aceite para cubrir completamente a parte inferior. Chebureks frite por 3-4 minutos a cada lado. Xire só unha vez, se non, o zume de carne fluirá fóra deles.
- Paso 12 Os chebureks antes de servir están mellor preparados nun pano, para facelos gordos.