- galletas de chocolate ou vainilla - 240 gramos (masa)
- manteiga derretida - 8 Art. culleres (masa)
- azucre - 1/2 cuncas (masa)
- sal - 1/4 cucharaditas (masa)
- crema de queixo Philadelphia - 240 gramos (crema)
- azucre - 1 3/4 cuncas (crema)
- fariña - 3 ª. culleres (crema)
- limón rallado de limón - 1 cucharadita (crema)
- cáscara de laranxa finamente rallada - 1 cucharadita (crema)
- ovos grandes - 5 pezas (crema)
- as xemas grandes de ovo - 2 pezas (crema)
- vainilla - 1/2 cucharaditas (crema)
- cereixas agridulce sen sementes - 300 gramos (recheo)
- zume de limón - 2 elementos. culleres (recheo)
- azucre - 1/4 de vidro (recheo)
- amidón - 1 ª. culler (recheo)
- auga - 1/2 cuncas (recheo)
1. Prepare a masa. Grind the crackers no procesador de alimentos para a consistencia das migas. 2. Mestura a manteiga, o azucre eo sal. Pon a masa nunha forma engrosada, presionándoa contra a superficie. Pon o formulario no conxelador mentres preparas a crema e o recheo. 3. Precalienta o forno a 290 graos. Batea xuntos, queixo crema, azucre, fariña e ralladura cun mezclador ata que estea lisa. Engade a vainilla, despois os ovos e as xemas, unha a unha, bata a pouca velocidade. 4. Coloque o formulario nunha pequena bandexa para hornear, verter a crema sobre a masa e cocer no medio do forno durante 12 minutos. Reducir a temperatura a 95 graos e cocer durante 1 hora. Completamente arrefríe o bolo no rack e logo refrigere no frigorífico durante polo menos 6 horas. 5. Fai un recheo de cereixa. Pon todos os ingredientes xuntos nunha pota media. Leve a ferver. Cociña por 1-2 minutos, despois retire do lume e deixe arrefriar. Coloque o cheesecake nun prato grande. Poñer o recheo sobre a torta de queixo arrefriada. Leve a temperatura ambiente antes de servir. A tarta de queixo pode prepararse con antelación e gardar nun frigorífico durante 2 semanas.
Porcións: 8-10