- coxas de pollo sen pel - 450 gramos (cortados en 24 pezas)
- calabacín - 1 peza (cortada en 16 pezas)
- cebolas vermellas - 1/2 pezas
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- orégano seco - 1 cucharadita
- vinagre de viño tinto - 3 ª. culleres
- Sal e pementa molida - - A gusto
- queixo picado - 1/2 cunca
- iogur baixo en graxa - 1/4 cunca
- follas de menta fresca - 1 vaso
Nunha bolsa de plástico de peche, combine polo, calabacín, cebola, manteiga, orégano e 2 culleres de sopa de vinagre, séntese con 1/2 cucharadita de sal e unha cucharadita de pementa. Marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (ou poñer no frigorífico pola noite). Quenta a grella a temperatura media. Remocha oito pinchos de madeira na auga durante 15 minutos. Para cada pincho alternativamente coloque 3 pezas de polo, 2 franxas de calabacín e 2 pezas de cebola. Frite os kebabs shish na grella, volvéndose ocasionalmente ata que o pollo estea listo, de 12 a 14 minutos. Mentres tanto, cociña a salsa. Nun procesador de alimentos combín o queixo feita, o iogur, a menta e a culler de vinagre restante ata obter unha masa homogénea. Servir o kebab shish acabado coa salsa.
Porcións: 4