- laranxa media - 2 pezas
- limón - 1 peza
- azucre - 2 cuncas
- fariña para a superficie - 2 puntas
- Shortcake sen azucre - 1 peza
- ovos grandes - 4 pezas
- xema de ovo grande - 1 peza
- crema espesa - 1 ª. unha cullerada
Cortar as laranxas eo limón en aneis finos, retirar as sementes. Corte todos os aneis, excepto 4 aneis de limón e 4 aneis de laranxa, outros 8 pezas. Pon os aneis e as franxas nun recipiente de plástico, engade o azucre, mestura suavemente e coloque na neveira durante a noite. Roda unha masa cun espesor de 3 mm nunha superficie lixeiramente enharinada. Colócao nun molde de tixola e faga un bordo decorativo. Refrixerar por 30 minutos. Precalentar o forno a 200 graos. Extraer os cítricos, deixando o xarope. Separar os aneis das rodajas. Mestura os ovos e xarope de cítricos cun mezclador a unha velocidade media de 5 minutos. Engade as rodajas de limón e laranxas. Poña o recheo da masa. Decorar con rodajas de froitas. Nunha tigela, mestura a xema de ovo e a crema. Cubra coidadosamente os bordos da masa cunha mestura. Ás o pastel durante 15 minutos, a continuación, reduce a calor a 160 graos e continúa a cocer durante 35 a 40 minutos. Deixar que o bolo se arrefeñe completamente na grella, de 2 a 3 horas.
Porcións: 8