A cociña na que cada produto ten o seu lugar é moito máis cómodo e agradable que cando hai unha confusión en todas partes. Lembre, seguramente houbo ocasións cando abriu unha neveira ou mirou nos armarios da cociña e con toda a abundancia de comida, non había nada para comer. E durante a limpeza xeral da cociña descubriu depósitos de cereais antigos, dos cales xa non se pode cociñar papas fritas ou unha vella harina que xa non é apta para cocer. Apenas esa situación inspirarache como cociñeiro. Pero podemos axudarche a rectificar esta situación coa axuda de poñer as cousas en orde nos armarios da cociña. Para iso, é necesario tomar varios pasos.
facer a limpeza
Desprázate do exceso de botellas, frascos, vellas caixas de comida, en calquera caso non manteña as restos de comida. A maioría das veces nos antigos residuos alimentarios formouse dióxido de xofre e benzoato de sodio - prexudicial para a saúde dos produtos químicos. Tirar todo o que está obsoleto e máis aínda coa vida caduca caducada. Despois de todo, moitas veces a data de caducidade é o principal indicador da calidade dos produtos. Se, por exemplo, a fariña ou os cereais se almacenan por moito tempo, perden o sabor eo valor nutricional. Non sinta perdón por nada que non use por moito tempo. Sexa honesto contigo mesmo - por que e por quen mantén todo isto? Xoga todo ao máximo e sen pesar. Sabe que a cociña é un modelo da pureza dunha muller real.
Viaxes de compras
Despois de eliminar todas as baldas, está listo para o segundo paso - a compra dos produtos necesarios. Elixe produtos orgánicos sen a adición de produtos químicos. A partir de cereais, dá preferencia aos grans integrais, por exemplo, arroz sen abrir ou grans integrais de avea, que son ricos en fibras e contribúen á prevención de enfermidades intestinais. Os feixóns, os chícharos e as lentellas conteñen fibras viscosas que regulan a cantidade de azucre no sangue e son unha excelente fonte de proteína e permiten reducir o consumo de carne. O aceite de oliva contén ácidos monoinsaturados, que son moi útiles para o corazón. Polo tanto, o aceite de oliva é unha das graxas de cociña máis favoritas para moitos chefs de todo o mundo. Elixe o aceite marcado como "extra virxe". Este aceite de oliva considérase o mellor, porque se obtén despois do primeiro prensado das aceitunas e ten unha baixa acidez. As especias frescas son unha fonte de antioxidantes. Quizais, entre eses poucos produtos que podes almacenar durante moito tempo, podes observar froitas e legumes enlatados. Grazas a eles, podes sentir toda a xenerosidade do verán durante todo o ano. Aínda que se perden algunhas vitaminas (como a tiamina) nos alimentos debido ás conservas, as vitaminas A, I, E e K graxas e a maioría dos nutrientes son preservados.
Especias Frescas
Segredos de adquisición e almacenamento
1. Ao elixir especias, preste atención á súa vida útil. Moitos deles percorreron un longo camiño para chegar a nós sobre a mesa, pero perderon a súa frescura e propiedades útiles.
2. Asegúrese de que en casa non almacene especies antigas e descoñecidas. Se é así, entón deberán descartarse.
3. Proba o sabor a ti mesmo, probalo coa punta da lingua.
4. Compre menos especias, pero con máis frecuencia.
5. Dea preferencia a especias completas, despois tritura-las nun molinillo de café cando sexa necesario.
Isto preservará o seu sabor e aroma por máis tempo.
6. As especias recentemente adquiridas deberían ter uns sabores máis fortes e resistentes que os obsoletos, este contraste axudaralle a identificar mellor esta última.
1. Manteña as especias en recipientes herméticos a medida que o aire deteriora o seu sabor.
2. As botellas con juntas de goma e peches bloqueables son ideais. Comprobe se as botellas son axustado, manténdoas baixo a auga durante unha hora. Se a auga falla, as xuntas deben ser substituídas.
3. Almacenar as especias nun lugar fresco e seco, porque as temperaturas lixeiras e altas afectan negativamente a calidade das especias. Pero non conxelalos.
4. Coñeza exactamente a vida útil de cada especie.
Especias enteiras como a noz moscada e o pementa son almacenadas durante 6 a 12 meses. As especies terrestres como o curry, os chiles son almacenados durante 3 a 6 meses, así como orégano e albahaca.
5. Comprobe a frescura das herbas, fregándoas entre os dedos. Debes sentir un sabor bastante forte.
Use contedores de almacenamento limpos
Manteña os alimentos secos en recipientes limpos, frascos e caixas. Ao comprar alimentos naturais, lembre que non se poden gardar mentres se procesen. Usando recipientes de almacenamento transparentes, verá que produtos aínda se poden usar e os que xa comezaron a deteriorarse e necesitan ser descartados. Prefire os envases de vidro de plástico, xa que algúns envases de plástico poden evaporar varios produtos químicos.
Manteña un ollo sobre a orde
A orde nos armarios da cociña pode afectar significativamente o seu alimento. É importante agrupar correctamente os produtos (por exemplo, por diferentes categorías de cociña). Manteña todos os produtos para o almorzo nun só lugar. Isto aforrará moito tempo nas mañás.
Equipa a cociña con estanterías adicionais, usa unha variedade de solucións de deseño, desprazamentos e desdobramentos, de modo que todos os produtos estean na túa opinión e non nos extremos recunchos dos armarios de cociña. Asine cada estante. Por exemplo, un para especias, outro para cereais, etc. Coida a iluminación adicional dos armarios para que se poidan ver claramente todas as baldas.