"Peixe nun envoltorio" Cociña inusual de peixes en pergamino, creo que necesariamente chama a atención. O peixe é moi saboroso e suculento. E non paga a pena falar sobre os beneficios de cociñar a comida para unha parella. O peixe é festivo e elegante nunha pota de cebola e pemento. Se o tamaño dun filete de perca de pequeno tamaño é pequeno, é posible enviar por detalle a cada cliente nun "doces". No meu caso, o peixe é servido á mesa nun prato común, despois do cal pódese dividir fácilmente en porcións. Na parte inferior dunha gran cantidade de zume de verduras e peixes. Almofadas para peixes poden servir como outras verduras - calabacín, calabacín. Recomendo encarecidamente cociñar este peixe.
Ingredientes:- Filete de perca Pike 250 g
- Brócolis repolo 200 g
- Puerros 100 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Mel 10 g
- Tomé (Tomillo) fresco 10 g
- Salsa de soia 10 ml
- Aceite de oliva 50 ml
- Paso 1 Para preparar este prato debes levar un filete de perca, brócoli, porro, pemento vermello, un par de ramas de tomiño; por salsa para levar salsa de soia 1 cucharadita, mel líquido 1 cucharadita, aceite de oliva.
- Paso 2 Lavar e secar a col. Desmontar a inflorescencia. Corte a matriz en placas finas.
- Paso 3 Pure as sementes e as veas brancas, cortadas en semirings delgados. Lavar os puerros, separar tres puntas, cortar a parte branca en tiras finas.
- Paso 4 Separe o pergamino (maior que a lonxitude do filete de peixe). No centro, cortar o brócoli picado.
- Paso 5 Enriba da col colocar o filete lavado e seco de pikeperch.
- Paso 6 Espolvoree os filetes con cebola picada.
- Paso 7 Encima da cebola, organice os aneis de pementa e un par de ramas de tomiño. Doutra banda envolvemos o pergamiño, torremos a forma dun envoltorio de doces. A parte superior do envoltorio queda aberta para permitir que o vapor se escape cando se quente.
- Paso 8 Poñer o peixe con verduras no vapor de vapor. Engadir un pemento doce. Cando se pega, úsalo para decorar o prato. Ferva durante 20 minutos.
- Paso 9 Mentres tanto, prepare a salsa. 1 colher de chá. Agregar a salsa de soia con 1 cucharadita. mel líquido e 1 cda. l. de aceite de oliva. Mestura ben a salsa. 10 minutos despois do inicio da cocción, verter o peixe con salsa de verduras. Continúa a cocer por outros 10 minutos.
- Paso 10 Quite o prato preparado co envoltorio e depositeo no prato.
- Paso 11 Corte a pementa, elimina os grans e descasca as peles finas. Decorar cunha tira de pementa. Servir o peixe á mesa no envoltorio. Adornar con cuñas de limón.