- bulbo - 1 peza (cortada en aneis)
- pementa vermella - 1 peza (cortada en 4 partes)
- aceite de oliva - 2 cucharaditas
- Tofu cocido - 180 gramos (en rodajas)
- manteiga de cacahuete - 2 elementos. culleres
- mel - 1/2 cucharaditas
- aceite de sésamo - 1/2 cucharaditas
- xenxibre fresco - 3/4 culleres de té
- baguette - 1 peza (cortada pola metade horizontalmente)
Precalentar o forno. Poña a pel de cebola e pementa na tixola. Ás, xirando as cebolas no medio da cocción, ata que estean douradas, de 12 a 15 minutos. Cando a pementa se arrefríe, limpa a pel. Cortar os pimientos en tiras grosas. Nunha tixola grande, quenta o aceite de oliva a lume medio. Frite o tofu ata dourado e crujiente, uns 2 minutos a cada lado. Nun bol pequeno, manteña a manteiga de cacahuete, mel, 1/4 cucharadita de aceite de sésamo e xenxibre. Mesturar as verduras co 1/4 cucharadita restante de aceite de sésamo. Lubrique a mestura de rodajas de manteiga de cacahuete. Pon as cimas de tofu e verduras. Cubra a parte superior coas restantes porcións de pan. Corte a baguette pola metade. Envolve firmemente en follas e refrigere ata 2 días. Servir con brotes de rábano, se é necesario.
Porcións: 2