- espinaca - 3 cuncas (enxágüe e escaldado con auga fervendo)
- bulbo - 1 peza (picada finamente)
- cogumelos - 15 pezas (picado finamente)
- sal - 1 pulo (a gusto)
- pementa negra - 1 pizca (a gusto)
- limón - 1/2 pezas (zume)
- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- allo - 4 dentes (finamente picado e frito)
Quenta o aceite nunha tixola e engade cebola picada. Cocer ata ablandar. Engadir cogomelos, cociñar por 1 minuto periódicamente mexendo. Engade a espinaca. Sazonar con sal e pementa. Fritir ata que os champiñones estean listos. Apague o lume e Despeje o prato con zume de limón. Bon appetit!
Porcións: 3-4