- pementa vermella - 2 pezas
- salchichas - 6 pezas (polo)
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- allo - 2 dentes
- ameixa - 2 pezas
- vinagre de viño - 1/2 cunca
- Pimenta vermella moída - 1 cucharadita
- bulbo - 1 peza (cortada en aneis)
- bollos para cans quentes - 6 pezas
- arco - 3 elementos. culleres (reixa)
- azucre marrón - 1 1/2 cuncas
- xenxibre - 1 cucharadita
- zume de limón - 1 1/2 Art. culleres
- sal - 1 pizca
- pementa negra - 1 pizca
1. Cociña a salsa de tomate: nunha tixola quente, engade o aceite. Cando o aceite quéntase, engade chalotas e allo, cociña por 1 a 2 minutos a lume medio. Engadir ameixa, azucre, vinagre, xenxibre, pementa, zume de limón, pementa vermella. Sazonar con sal e pimienta a gusto. Continúa a cocer a lume medio, mexendo con frecuencia, durante uns 5 minutos. Reduce a calor para que cociña a lume baixo. Revoca periódicamente. Cociña uns 20 minutos. Engadir o zume de limón. Preparar a salsa de tomate botar no recipiente e arrefriar por 2-3 horas. 2. Coloque a parrilla de gas a lume medio. Envolve as verduras en papel aluminio e cociña por 10-12 minutos. 3. Frite as salchichas na grella durante uns 4 minutos. Frite os bollos durante 1 a 2 minutos a cada lado. 4. Reúne os cans quentes. Tempada con salsa de tomate.
Porcións: 6