- Cebola - 100 gramos
- Arroz - 300 gramos
- Aceite de oliva - 40 mililitros
- Viño branco seco - 200 millilitros
- Azafrán - 1/4 culleres de té
- Caldo de peixe - 1 litro
- Sal - 1/2 cucharadita
- Cocktail de marisco - 500 gramos
Cebola picada e salteada en aceite de oliva por 2-3 minutos. A continuación, engade o arroz lavado, cociña outros 2-3 minutos. Despeñamos o viño branco na tixola. Mesturando, tómite todo a unha evaporación completa do viño. Cando o viño engade o azafrán, revolve. Agora engádese un caldos (uns 200 ml) ao caldo de peixe de arroz. Cando o primeiro cucharón do caldo se evapore por completo: engade un segundo, o segundo, o terceiro, etc. ata que finalice o caldo. Despois de aproximadamente 15 minutos, o arroz estará case listo. Probámolo, de ser necesario, sal a gusto. Engade un cóctel de marisco ao arroz (se o cóctel está conxelado, primeiro debes descongelalo a temperatura ambiente). Revuelva e cociña a lume medio durante uns 5 minutos. Feito!
Porcións: 3-4