Col repollo especial A repolo adobado deste xeito non vai deixar indiferente a ninguén! Esta é unha das receitas que corresponden a amigos e veciños e son coidadosamente almacenados nos libros de receitas. As vantaxes deste tipo de repolo na rapidez e sinxeleza da cociña - despois de 4 horas podes curar un repolo perfumado, máis ben como unha ensalada chea. O repolo "Provansal" pódese conservar, pero todos os que o coceron, comíanse o mesmo día, polo que recomendo que o almacene nun xerra de vidro no frigorífico.
Ingredientes:- Col repolo branco 1000 g
- Carrot 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Dedo de allo 1
- Auga fervida 125 ml
- Sal 1 cda. l.
- Sugar 60 g
- Aceite refinado de xirasol 75 ml
- Vinagre de mesa 5 ml
- Paso 1 Para a preparación da col en conserva necesitarás: repolo branco, cenoria, pementa, allo, auga, sal, azucre, aceite vexetal e esencia acética (70%).
- Paso 2 Shred cabbage.
- Paso 3 As cenorias cortadas en tiras finas ou empreguen un ralador para preparar cenorias en coreano.
- Paso 4 Cortar a pementa en 4 pezas e despois picar ou cortar finamente.
- Paso 5 Rechear o ajo nun ralador fino ou espremer a través dunha prensa.
- Paso 6 Prepare a marina: en medio vaso de auga fervente disolver sal e azucre, Despeje no aceite e 1 cucharadita. esencias acéticas.
- Paso 7 Nunha pota grande, mestura o repolo, as cenorias, os pimientos e o ajo.
- Paso 8: Adoece frío e mesturar. A col debe ser presionada con algo pesado; para iso pode cubrilo cun prato e poñer un frasco ou mortero enriba (todo o que lle convén en peso e tamaño).
- Paso 9 Retire o repolo nun lugar fresco e, despois de 4 horas, estará listo, pode poñelo nun frasco de vidro e almacenalo no frigorífico.