- Col branca - 1/2 pezas
- Patacas - 3-4 pezas
- Bulbo - 1 peza (lámpada grande ou media).
- Cenorias - 1-2 pezas (Un ou dous grandes.)
- Crema leite ou baixa en graxa - 400-500 millilitros
- Aceite de xirasol - 4-6 Art. culleres
- Sal - - A gusto
- Pimienta - - A gusto
- Eneldo verduras, perexil - - A gusto
- Inflorescencias de coliflor (opcional) - 5-7 pezas
1. Corte a repolo branco, ferva medio pote de auga, sal e envíe repolo. Limpar, lavar, cortar pequenos cubos de patacas e - ¡nunha pota! Se usas a coliflor, cortádeo e engádeo á tixola cando as patacas e as repolo brancas quedan suaves. 2. Pelar e cortar as cebolas, ralentizar a cenoria nun ralador. En cebola frita a lume medio engádelle cenorias ao mesmo lugar. As cebolas e as cenorias deben facerse suaves e de cor clara dourada. Cando as verduras na pota son o suficientemente suaves, engádelle cebolas fritas e cenorias. 3. Agregue as especias, cociña por máis de 7 minutos, retire do lume e bata cunha licuadora. A continuación, engade o leite ou a crema, devolve o puré de sopa ao lume e ferva. 4. O puré de sopa a partir de col adoita ser servido con pan rallado. Agradable!
Porcións: 4