Ingredientes:
- pike - 1 peza
- aceite de xirasol - 2 elementos. culleres
- temperado para peixes - 20 gramos
- allo - 7 dentes
- chícharos de pementa doce - 6 pezas
- follas de loureiro - 2 pezas
- limón, zume - 1 peza
Pike estofado é un delicioso e delicado prato. Sirva o pique estofado con patacas cocidas e verduras frescas. Preparación: limpa e enxágüe ben con pique. Cortar en pequenos anacos e poñer nunha tixola profunda. Espolvoree o pique co condimento de peixe, agregue a folla de loureiro, os grans de pementa perfumados, un pouco de sal, allo picado, aceite de xirasol, 1 vaso de auga e zume de limón. Mestura ben todos os ingredientes e engada marinada na neveira durante 4 horas ou durante a noite. Poña a tixola co peixe ao lume e ferva. A continuación, reduce a calor, cubra a tixola cunha tapa e deixe cociña durante 40 minutos. Retire a tixola e quede repousada durante 5 minutos. A continuación, envíe inmediatamente á mesa.
Porcións: 4