- lámpada - 1 peza
- Dedo de allo - 1 peza
- patacas - 1 quilogramo
- ovos - 6 pezas
- aceite de oliva - 1 vaso
- xamón fumado - 2 porcións
- sal, pementa - - a gusto
Corte a cebola eo allo. Cortar as xacementos de xamón fumado en tiras finas. Cortar as patacas, lavar e secar sobre unha toalla. Verter o aceite de oliva na tixola, quentalo. Cando o aceite quéntase engadir as patacas, o allo, o sal. Mesturar Cocer debaixo da tapa, mexendo ocasionalmente ata que as patacas queden suaves (uns 25 minutos). Agregue a cebola e o xamón, mestúralle ben e saia a cocer durante 5 minutos máis. Consello: pataca, cebola e xamón poñer nun colador para drenar o exceso de aceite. Mentres tanto, bate os ovos con sal e pementa whisk. Engadir as patacas e mesturar. Poñer a tixola a lume medio, coloque 4 cucharadas de aceite de oliva (que foi drenado das patacas). Cando o aceite quéntase, engade a mestura de pataca-ovo, mestura. Reducir a calor, cubrir e deixar cociñar por 3 minutos. A túa tortilla está case listo. Necesita ser dobres. Use guantes para protección de man, manteña a tapa firmemente e xire a pota da Tortilla na tapa. Poñer a tortilla nunha tixola, cara abaixo por outros 2-3 minutos. Servir con cuñas picadas, como unha torta, quente ou fría, se é posible cunha ensalada verde e salsa francesa (vinagreta).
Porcións: 6