Aperitivo de franxa
- 1/2 col repollo pequeno (en forma de bola achatada)
- 200 g bastóns de cangrexo
- 2 ovos cocidos
- 2 pepinos frescos
- 1 lata de millo enlatado
- 1 cebola
- Maionesa
- Sal
- pementa a gusto, eneldo.
Lave a col, pelada en follas en forma de "cunchas". Palitos de caranguexo, ovos e pepinos cortados en pequenos cubos. Pelar a cebola picada fina. Mestura o recheo, engade o millo sen líquido, sal, pementa, séntese con maionesa. Coloca a ensalada en "cunchas" de repolo, debuxar nunha pota e decorar con ramitas de eneldo.
Carne de Gourmet
- 1-1,5 kg de carne
- 1-2 tomates
- 1 pementa doce
- 2-3 culleres de sopa. l. queixo rallado
- maionesa, sal, pementa.
A carne está moi desanimada, sal, pementa e colócase nunha bandexa de cocción. Pimienta a casca, cortada en tiras, tomates - semirings. Mestura maionesa con queixo. Poñer as verduras na carne, abocar con salsa de maionesa e cocer no forno ata que estea cocido.
Tartas de pan con ensalada
Por 4 porcións:
• 4 rebanadas de pan para brindis
• 60 ml de leite
• 4 tomates
• 70 gramos de espinaca
• follas de lechuga fresca
• 1-2 cucharadas aceite vexetal
• 10 gramos de sementes de sésamo
• Sal, pimienta a gusto
• Moldes metálicos
• chícharos ou faba (para carga)
Rebanadas de pan tostado mollado en leite un pouco salgado. Coloque o pan nunha bandexa ancha para as tartas, dá a forma desexada. Cubra o pan cun anaco de papel de cocción cortado e Despeje na parte superior 1-2. l. chícharos ou feixóns para a carga. Torcer as tartas no forno ata marrón dourado. Como recheo, prepare unha ensalada de tomates frescos, follas de espinaca e lechuga. Ensalada de sal e pementa, engade aceite vexetal, mestura todo e colócase no medio das tortas de pan. Espolvoree a ensalada con sementes de sésamo.
Tartlets con ensalada de atún
4 porcións de prato:
Para ensalada:
- 2 ovos
- 2 tomates
- montón de cebolas verdes
- 200 g de conservas de atún
- 1/2 lata de millo enlatado
Para reabastecimiento de combustible:
- 5 culleres de sopa aceite de oliva
- 2 dentes de allo
- 2 cucharadas vinagre de viño
- sal, pementa a gusto
Para a proba do prato:
- 300 g de fariña
- 200 g de manteiga
- 3 xemas
Cortar pequenos cubos de tomate e ovos. Picar as cebolas verdes. De atún, elimina os ósos grandes e divide o peixe en anacos. Engadir o millo enlatado. Mestura todo, levemente sal e pimienta. Prepare o aderezo: chule o allo e frío por 2-3 minutos en aceite, despois arrefríe a manteiga, engade sal, pementa e 3 cucharadas. aceite de oliva e 1.5-2 culleres de sopa. Vinagre de viño Mestura ben. Despeje o aderezo cunha ensalada. Mesturar a fariña coa manteiga suavizada, introduza as xemas. Amase a masa, colócaa nun lugar fresco durante 30 minutos. Nos moldes, forme as tortillas, perforéllas cunha bifurcación en varios lugares e asar ata ouro. Tartas acabadas, arrefriar e encher con ensalada. Decorar con perejil.
Tartas de queixo con recheo de cenoria
4 porcións de prato:
• 1 ovo
• Azafrán ao gusto
• 80 g de manteiga
• 250 gramos de queixo duro
• 2 dentes de allo
• 4 culleres de sopa. maionesa
• 200 g de cenorias frescas
• fariña (canto tomará a masa, 80-100 g)
• sal, unha mestura de pementos a gusto
Mestura de ovo con cúrcuma, sal, pementa, 50 g de manteiga ralada. Mestura e engade o queixo ralado, vexeu a fariña gradualmente, de xeito que a masa póidase rodar nun bol. Envolve a masa nunha película e coloque na heladera durante 20 minutos. Saque a masa, roloa nunha capa inferior a 1 cm de espesura e espremea un círculo de masa cun molde. Distribúe uniformemente a masa en moldes de metal engraxado, perforando o enchufe en varios lugares. Poñer os moldes en horno precalentado a 180 ° C durante 8 minutos, despois reducir a calor ata 160 ° C e cocer ata marrón dourado. Para o recheo, engravalo o queixo nun ralador fino, engade 2 cucharadas. maionesa e 1 dente de allo, mestúralo todo e coloque nas tartas preparadas e arrefriadas no fondo. Ralé as zanahorias cun pequeno ralador, agregue a maionesa restante, un dente de allo e coloque esta mestura nas tartas. Aderezo con eneldo finamente picado.
María sanguenta con allo
4 porcións de prato:
• 4 tomates
• 2 puntas de apio
2-3 dentes de allo
• 1 pementa vermella
• 1 xilapa xenxibre
• 100 ml de vodka
• 300 g de xeo triturado
Cortar os tomates á metade, sobre eles colocar o allo picado. Ás os tomates no forno ata que estean suaves. Espremer o zume de apio, pementa e pementa de Jalapeno. Batre os tomates cocidos á mestura, engade o zume de apio e pemento, bata nuevamente. Despeje a mestura en 4 cuncas, Despeje o vodka. Engadir xeo. Decorar as lentes cun tallo de apio e un círculo de cal.
Cóctel nunha laranxa
Para 1 porción de prato:
• 1 laranxa para facer un "vaso"
• 1 laranxa para cóctel
• 1 pexego
• 100 ml de zume de Roma
• 1 baga grande de uvas vermellas
• Rodillos de cóctel e palitos de dentes
Fai un vaso para un cóctel: nunha tarxeta laranxa cun bolígrafo con "ollos" e "boca". Cortar coidadosamente a casca de laranxa cun coitelo afiado para non danar a capa interna branca. Cortar a parte superior da laranxa e coller os contidos. Recortar as "palmas" e os "pés" da casca doutra laranxa. Entón preparamos todo para o noso "vaso". Prepare un cóctel. Espremer zume de 1,5 laranxa (desde a pulpa limpa da primeira laranxa e desde a segunda), melocotón a casca, cortada en anacos pequenos, coloque nunha batidora. Pór a granada e o zume de laranxa ao melocotón, bata a mestura ata unha consistencia homoxénea. Recolle todas as partes preparadas do "vaso" futuro nunha soa composición. De uvas vermellas, faga un pompón para "boina" e insira pezas nas uñas dos ollos. "Manos" e "pernas" pódense facer de forma sinxela a partir de cócteles e dentes. "Man", levantouse cara arriba, é un túbulo dobrado baixo unha laranxa, insírese un palillo de dentes na "palma" e un palito no tubo. E a "man" que mira cara abaixo, faino: coloque un palillo de dentes na palma da man, coloque un anaco de un tubo no palito dos dentes, pinte o extremo libre do palito ata a parte superior do "vidro" laranxa. En un vaso feito botar un cóctel arrefriado, insira un tubo e cobre cun "boina". Servir inmediatamente.
Torta de mazá
Por 8 porcións:
• 100 g de manteiga
• 1 xema de ovo
• 50 g de azucre
• 1 cunca. po de asado
• 1,5 cuncas de fariña
• 1 colher de sopa. crema agria
• 0,5 cucharadita. azucre de vainilla
Para cubrir o prato:
• 350 g de mermelada de mazá
• 30 g de noces
Ablandar o aceite cun coitelo con fariña e azucre tamizado ata obter as migas. Engade o po de cocción na masa e mestura. Engadir xema, crema de leite, azucre de vainilla e amasar a masa. Envolve a masa nunha bolsa de plástico e coloque na heladera durante 30 minutos. Dividir a masa en dúas partes desiguais. Pon a maior parte da masa nun prato de cocción engrasado. Arriba con mermelada de mazá, espolvoreo con noces picadas. A parte máis pequena do rolo de masa, cortada en tiras planas e lugar no bolo. Ás o pastel a unha temperatura media de 25-30 minutos.
Rotulado de carne picada con ovo "O ollo de Bull"
4 porcións de prato:
• 700 g de carne picada
• 5 ovos cocidos
• 1 ovo crudo
• 2 cebolas
• 3 dentes de allo
• 100 g de queixo ralado
• 2 cucharadas maionesa
• Sal, pimienta a gusto
Na carne picada, rívela a cebola, engade o ovo e amasar ben. Poña un anaco de folla grande o suficiente na tixola (para que poida envolver completamente o rolo). Lubricar a folla con aceite vexetal e colocar nel un forcado en forma de óvalo. Cociña os ovos da cáscara de ovo e coloque un por un no recheo. Con mans húmidas, faga o allo picado, pasa por unha prensa oblonga "pan", sal e pementa. Coloque o pan de carne nun horno precalentado durante 200 minutos durante 30 minutos, despois desprega a folla en forma de bote (para que o zume non se escape), rolo o rolo con maionesa e espolvoreo con queixo ralado. Envía o rolo ao forno por outros 7-10 minutos, baixando a temperatura no forno a 180 ° C. Engade rotulles de carne picada á folla. Servir o rolo en forma quente ou xeada, cortado en rodajas e decorar con rodajas de verduras frescas.