Algúns investigadores da historia culinaria afirman que a receita de pastel de cereza foi inventada pola raíña inglesa Elizabeth I. Das costas do Albion, a moda para hornear en cereixa foi a Europa, e desde alí esténdese por todo o mundo. Os estadounidenses admiran a sobremesas doces e azucres que ata lle regalaron unhas vacacións especiais e agora todos os días 20 de febreiro, con fluidez "The Day of the Cherry Pie".
Bolo de area con cereixa, queixo cottage e crema agria
Esta sobremesa al horno é algo que lembra a torta de queixo tradicional. A manteiga exuberante e un recheo cremoso suavizan delicadamente os cerezos azuis e danlle ao prato un gusto agradable e doce.
Ingredientes necesarios
Para a proba
- azucre - 125 gr
- Manteiga - 150 gr
- vanillina - 1 colher de chá
- fariña de trigo - 2 culleres de sopa
- ovo - 1 peza
- po de cocción - 1 colher de chá
- sal
Para o recheo
- queixo cottage 9% - 350 gr
- crema agria 20% - 200 ml
- azucre - 2/3
- ovo - 1 peza
- amidón - 1 colher de sopa
- cereixa fresca - 300 gr
- vainilla
Instrución paso a paso
- Para a masa, aceite, azucre e vainillina molen unha culler de madeira.
- Conduce no ovo e mesturase a unha consistencia homoxénea.
- Nunha tigela separada, combine o po de cocción, fariña e sal. Tamizar a mestura a través dunha peneira para a masa de azucre e mesturar ben cunha culler e logo coas mans.
- Listo para rodar a masa nunha pelota, envolve a película de comida e coloque na heladera por 1,5 a 2 horas.
- Ciréir as cereixas, secar e drenalas.
- Para o queixo de recheo cremoso finamente chop, combine con crema de leite, azucre, ovo e almidón. A continuación, mestura todos os ingredientes cun liquidificador. A masa resultante debe ser lixeira e espaciosa.
- Obter a masa fóra do frigorífico. Améntala manualmente nun torta grande, repartir o fondo da forma de silicona e asegúrese de protexer os bordos cunha altura de polo menos 3 cm.
- Despeje a masa con queixo crema e crema agria, arriba con bagas.
- A forma con produto semi-acabado debe ser enviada a un forno quente e cocido durante 35-40 minutos a unha temperatura de 180 ° C.
- Preparado para sacar o bolo, dea 20 minutos de refrixeración e só despois retírase do molde.
- Antes de servir, espolvoreo con azucre en po e decorar con follas frescas de menta.
Torta vienesa con cerezas de Julia Vysotskaya
Un coñecido presentador de TV aconsella facer unha torta de cereixa para esta receita. A preparación non require un esforzo serio, eo prato resulta saboroso e satisfactorio e moi fermoso.
Ingredientes necesarios
- cereza fresca - 450 gr
- azucre - 150 gr
- fariña de maior calidade - 200 gr
- Manteiga - 180 gr
- ovos - 4 pezas
- po de cocción - 1 colher de chá
- azucre en po - 50 gr
- extracto líquido de vainilla - 10 gotas
- almendras - 100 gr
- sal mariño - unha pitada
Instrución paso a paso
- Lavar a cereixa, tirar un colador, de forma que o vaso sexa exceso de líquido e logo elimine a pedra.
- Retire o aceite do frigorífico e déixase suavizar. Cando se fai plástico, látese de azucre ata a consistencia lixeira e cremosa.
- Non deixes de bater para introducir os ovos á vez, a metade do volume de fariña, vainilla, po de asado e sal. Ao final, engade a fariña restante e mestura suavemente.
- Retire o aceite cunha forma desmontable e coloque a masa alí. Coloque as cereixas na parte superior, espolvoreo con améndoas, láminas finas picadas e envíe ao forno, precalentado a 180 ° C.
- Ás por 30 a 35 minutos. Desprázase do molde, decórcelo con po de azucre e servilo á mesa.
Pastel de cereza de sopa con pastelería
Esta receita fai un pastel de sopa moi delicado e frito feito con cereixas frescas. A preparación leva un pouco de tempo, xa que se usa unha masa preparada.
Ingredientes necesarios
- pasta de follas - ½ kg
- cereixa fresca - ½ kg
- Manteiga - 30 gr
- azucre - 100 gr
- migas de pan - 3 culleres de sopa
- amidón - 2 culleres de sopa
- azucre en po
Instrución paso a paso
- Para recheo de cerezas, lave, libre de talos e ósos, e logo coloque nun recipiente profundo, espolvoreo con azucre e deixe durante un par de horas na mesa da cociña.
- Separar o zume nunha pota de esmalte pequeno, combinar con azucre, poñer nunha estufa e deixar ferver a lume baixo. Para que a masa non queima, revolva constantemente cunha culler de madeira.
- Cando o xarope comece a ferver, insira coidadosamente o almidón e mestúrese ata que os grumos estean completamente disoltos.
- Retirar do lume, enfriar ben e verter nas froitas. Despeje as mismas migas e mézclate a fondo, intentando non danar as cereixas.
- Cortar a masa á metade e rolala en dous deliciosos bolos.
- Separe a xícara con papel para hornear, coloque o primeiro bolo encima, coloque o volume enteiro das bagas encima e cobre cun segundo corteza. Corte os bordos da masa suavemente.
- Precalienta o forno a 200 ° C e envíe unha tixola con 20-25 minutos.
- Unha sobremesa acabada fresca, cortada en porcións, espolvoreada con azucre en po e servida nunha mesa con bebidas quentes ou xeado.
Pastel sinxelo cunha cereixa conxelada con présa: receita paso a paso cunha foto
Esta delicadeza pódese cociñar moi rápido e tratar aos hóspedes que chegaron inesperadamente á casa. A cocción resulta suave e inusualmente ventilada. Se queres neutralizar a pronunciada agria de cereixa, engádense unhas mazás doces ao recheo de bagas.
Ingredientes necesarios
- ovos - 4 pezas
- Fariña de trigo - 250 gr
- azucre - 250 gr
- cereixa conxelada sen sementes - 800 gr
- aceite de xirasol - 1 colher de sopa
- azucre de vainilla - 1 sobre
Instrución paso a paso
- Elimina as cereixas da nevera, descongela e drena o líquido separado. A continuación, coloque as bagas nun pano de papel, de xeito que a humidade se absorba no papel tanto como sexa posible.
- Os ovos batéronse cun mezclador, botándolles o azucre gradualmente. Cando a masa vólvese aireada, e os cristais de azucre se disolven por completo, derraman gradualmente a fariña, sen intercalar a masa. Ao final, despeje no aceite.
- Nunha forma resistente á calor, verter 2/3 da masa e verter a maior parte das bagas. Engadir a masa restante e decorar con bagas.
- Determine no forno, precalentado a 200 ° C e cocer durante media hora.
- Antes de servir, Despeje un bolo con azucre en po ou chip de coco.
Como cociñar un bolo de chocolate "Cherry Drunken" nun multivariado
Sobremesa feita con esta receita, resulta moi fermosa e sabrosa. O recheo de cereza, impregnado de alcohol, dá ao prato unha piquancy especial. Pode obterse a suavidade e a humidade inusual da masa debido a un batido separado de proteínas e xemas.