Facemos unha casa de pan de xenxibre para o Nadal, unha receita única

Hoxe imos aprender a asar unha casa de pan de xenxibre na casa. A nosa receita cunha foto revelará os segredos de como preparar adecuadamente unha masa para un pan de xenxibre e facer unha fabulosa decoración navideña.

Facer a casa de pan de xenxibre mesmo - pequenos trucos

Estes pequenos trucos axudarán a preparar axeitadamente unha masa de pan de xenxibre elaborada:

• é cocido en mel e sen adición de azucre, melaza;
• Non use po de queixo artificial. Na masa hai que engadir vodka / coñac / ron (4 cucharadas por 1 kg de harina);
• Non podes usar a margarina ou o aceite vexetal en vez de cremoso;
• para conseguir o mellor resultado na preparación do pan de xenxibre, use fariña de redución reducida;
• Asegúrese de usar especias para o pan de xenxibre (perfume seco), que son fáciles de preparar na casa. Nunha licuadora, picar as sementes de cilantro (1 cucharadita de té) + canela (1 cucharadita) + sementes de cardamomo (0,5 cucharadita) + noz moscada (1/3 cucharadita) + cravo (2-3 pezas). + sementes de badyan (1/3 cunca) + pementa perfumada (4-5 pezas) + xenxibre seco (1/3 cunca). 1 kg da proba úsase 1-2 culleres de té. espíritos secos;
• non asa demasiado o pan de xenxibre;
• xunto ao pan de xenxibre recoméndase poñer unhas pezas de mazá fresca. Así que manterán a súa fragrancia máis tempo e se endurecen;
• se usa mel lixeiro, a masa pódese pintar con cacao en po para lograr unha cor escura de xenxibre;
• na saída, a masa é bastante plástica; non debe manter a mesa, pero só lixeiramente ás mans; Non amasar masa demasiado abrupta, xa que non se levará ao cocer e o pan de xenxibre resultará difícil; a masa moi líquida estenderase e o pan de xenxibre perderá a súa forma;
• Os pan de xenxibre a base de masa en bruto fanse duros e secos máis rápido que as galletas de gengibre.

Casa de pan de xenxibre por mans propias, receita con foto baseada en quendas

Ingredientes necesarios

Utilizamos un vaso de medición = 250 mililitros

Masa:

• Fariña de trigo (p / c) - 3 cuncas,
• Mel natural - ¾ cunca,
• Manteiga 72% -82% - 100 gramos,
• Crema amarga 26% - 100 gramos,
• Vodka / coñac / ron - 3 culleres de sopa. culleres,
• Especias para o pan de xenxibre (perfume seco) - ¾ cunca,
• Ovo de pollo (D-1) - 1 peza,
• Auga potable - ¼ cunca

Esmalte (Aysing):

• Proteína de ovos de pollo (D-0) - 1 peza,
• Po de azucre - 150 - 200 gramos.

Método de preparación

Masa

1. Fariña tamizar a través dunha peneira. Disolve o mel na auga, que recentemente foi ferver. Enfriar a mestura a unha temperatura de polo menos 69 ° C, a media porción de fariña e mesturala cunha espátula de madeira. Ten coidado de non formar grumos (!)

   Se a mestura de mel se enfría por baixo de 69 ° C, o pan de xenxibre será difícil.

2. Deixar arrefriar a masa á temperatura ambiente (isto é importante!). O ovo é lixeiramente mesturado cunha bifurcación (non a pegue) engádea á masa e mestura. A continuación, xire a crema agria, a mestura de gengibre e coñac (vodka / ron).

3. Amase a masa coa fariña restante. Dende que usamos mel lixeiro, a masa resultou ser lixeira tamén. Temos o coloreado. O resto da fariña foi cribado a partir de 1 colher de sopa. cunha culler de cacao e amasar a masa. O colorante pódese usar a gusto, polo que os ingredientes non o indican.

4. A masa acabada sae fácilmente da superficie de traballo, pero adáptase un pouco ás mans.

5. Preparamos patróns para a casa. Recomendamos facer un tellado 15x15 cm.

6. Desbaste a masa de 1 cm de espesor, aplique un estándar e recorta os detalles da casa.

7. Ás nun horno precalentado a 200 ° C durante 10-12 minutos (o tempo pode depender do teu forno).

Esmalte (Aysing)

8. Nos ingredientes indícase unha porción. Necesitamos 3 porcións, sempre que o ovo sexa grande. Mesturar a proteína cun garfo, pero non batir. Espolvoreo gradualmente o po de azucre (1-2 culleres de té) que teño diferentes cantidades de po cada vez. Depende do tamaño do ovo de galiña. Canto maior sexa, máis poira tomará. É importante preparar a consistencia correcta. Un esmalte debidamente preparado lentamente escorrerá a bifurcación. Se obtés un esmalte moi groso, engade 0,5 a 1 cdita. auga fría.

9. Facemos un debuxo de estêncil para o tellado.

10. Facemos cornetas do papel alimentario e enchemos con esmalte. Primeiro poñemos un retículo sobre a cenoria e deixámolo conxelar.

11. Entón, na grella, aplicamos o patrón de acordo co estêncil. Deixámolo para o secado completo por un par de horas, pero o mellor é para a noite.

12. Cubrimos os detalles da casa con xeo. Usando un bastón de metal / palito de dentes, faga movementos circulares no esmalte, distribuíndoo de xeito uniforme sobre toda a superficie. Cando a xeadas está conxelada, pode aplicar varios patróns en forma de copos de neve desde arriba.

Construíndo unha casa de pan de xenxibre

13. Os bordos das paredes son cortados nun ángulo de 45 graos para que estean mellor conectados. Poñemos a guinda nas costuras e conectamos a casa. Podes usar cuncas con auga para soportes de parede. Unha vez que as conxuntos estean conxeladas, instale o tellado. Tamén engrasamos as costuras e substitúemos os vasos para que o teito non resbale. Despois de 4 horas pode completar a decoración da casa. Cubra o pan de xenxibre cun esmalte. Á vez, sen deixar que o esmalte quedase conxelado, instalamos unha casa, unha cerca e unha árbore de Nadal nel. Poñemos carámbanos nas fiestras e no teito - espremer unha grosa caída no bordo e, a continuación, retírela suavemente. Flocos de neve para o teito, debuxamos o esmalte sobre polietileno denso e lles damos a conxelar.

Como facer belas figuras decorativas dunha casa de pan de xoias de Nadal, lea aquí .