As enfermidades do corazón e do sistema circulatorio levan desde hai tempo como unha causa de morte. Unha enfermidade grave é case imposible de curar, pero é posible aliviar a enfermidade non só terapéuticamente. Para non cargar un corazón xa desgastado e débil, é necesario comer correctamente e sistematicamente recorrer a dietas especiais.
Antes de comezar a falar sobre como comer con enfermidades cardíacas, cómpre descubrir cales alimentos teñen unha contraindicación. Os seguintes produtos son altamente arriscados: manteca de porco, margarina, palma, coco, crema e vexetais de koprovoy, graxa de porco (fundida), crema de graxa e graxa, e leite integral. Se falamos de graxas, entón o mellor para comer é o aceite de oliva. A maioría das graxas de orixe vexetal, así como os peixes que conteñen caballa, sardiña, arenque e outros peixes, reducen o colesterol alto, a presión eo risco de formación de trombos. Isto é debido ao contido de ácidos graxos de cadea longa. Estes ácidos forman tromboxanos, leucotrienos de prostaglandinas, que son sustancias bioloxicamente activas. Tamén teñen inmunocorrección e propiedades antiinflamatorias. Segundo as estatísticas, o consumo diario de peixe gordo ou aceite de peixe reduce a mortalidade por enfermidades cardiovasculares en persoas que alcanzaron a idade media de ata o 40%. As graxas vexetais baixan o nivel de colesterol debido aos fosfolípidos, escualeno, fitoesteroles e fitostanol contidos neles. En aceites refinados, o nivel destes nutrientes é considerablemente reducido. Hai moito tempo se sabe que o colesterol é o número un asasino. O colesterol "malo" leva á formación de placas ateroscleróticas, e este é un camiño directo cara a un ataque cardíaco ou derrame cerebral. Xa un neno de dez anos de idade pode detectar áreas de vasos afectados pola aterosclerose. Poucas persoas saben que o colesterol, consumido en cantidades ilimitadas, pode non estar baixo demanda por moito tempo, polo tanto circula libremente no sangue en forma de partículas de lipoproteínas. Pero un día as partículas acumuladas comezan a participar no desenvolvemento da aterosclerose. Para mellorar o metabolismo dos lípidos é necesario comer cereais que conteñan proteína vexetal, fibra dietética e legumes. Especialmente útil non se modifica a soia. Os produtos vexetais naturais son a principal fonte de carbohidratos útiles. A diferenza da confitería eo azucre, as plantas conteñen polisacáridos, que son necesarios para o corpo. As verduras e as froitas, o consumo de trigo por completo satisfán a necesidade da fibra dietética.
A enfermidade cardíaca, como o aire, necesita potasio, porque é a base de como precisa comer con enfermidades cardíacas. O potasio atópase en todos os legumes, pepinos, calabacín, camurça, patacas ao horno e albaricoques secos. Igualmente útiles son iodo e cromo. Iodo e cromo impiden a formación de placas nos vasos. Os máis ricos en iodo son todos produtos mariños: peixe, cámara, algas comestibles. O iodo tamén se atopa en caqui, aronia e outras plantas. A fonte de cromo é a levadura (panadería), carne, cebada perla, millo, leguminosas, centeo e trigo. Moi útil e vitaminas B e A. Atópanse en todos os cereales, fígado, cebola verde, pementón e outros produtos.
Co fin de reducir o contido calórico dos alimentos e do contido de graxa nel, debes preparar axeitadamente os alimentos. A tecnoloxía de preparación adecuada reduce o feito de que os produtos de carne e peixe deben ser previamente cocidos para eliminar os extractos, despois cocidos ou cocidos. Con este método de cocción, o 40% de graxa da carne eo 50% de graxa de peixe deixan o caldo.
Dieta №10
Na dieta de pacientes con enfermidades cardiovasculares, restrinxir fortemente a inxestión de sal de mesa (ata 3 a 7 gramos) e durante unha exacerbación queda excluída. A restrición aplícase tamén a té, café (en xeral, líquidos de ata 1 litro),
azucres e produtos que o conteñan. Os produtos salgados, afiados e afumados están completamente excluídos. Non podes comer xeados, carnes gordas e subprodutos de carne
Produtos recomendados: escravo e carne magra, non máis de dúas veces por semana, arenque empapado, salchicha do médico, xamón magra, produtos lácteos, queixo baixo e queixo cottage, sopas vegetarianas, sopas con carne no caldo "secundario" (non máis de 2 veces) semana, pan (200 gramos por día), vinagretas, ensaladas de froitas e verduras.
É moi útil comer ensalada (2-3 veces por semana) de mazá finamente picada, perexil, mandarina con casca (sen pits), unha culler de sopa de zume de limón e a mesma cantidade de mel natural.
Dieta №10а.
Recomendado para enfermidades cardíacas con circulación insuficiente.
Case todos os mesmos produtos están permitidos como para a táboa de tratamento n.º 10 con pequenas restricións. Limite os peixes (ata 50 g por día), carne. As verduras recomendábanse só en forma cocida e ralada. As froitas poden estar húmidas, pero só de forma groseira. Pan de centeo prohibido e só sal de trigo (150 gramos por día) Límite bruscamente o sal a 2 gramos, ou completamente excluído. Todo o alimento prepárase sen sal. O líquido está limitado a 600ml. Comidas necesariamente fraccionais. O azucre por día está permitido non máis de 40 gramos, a manteiga non superior a 10 gramos.
Nutrición por enfermidade coronaria.
IHD é unha lesión miocárdica, que é causada por un mal funcionamento da circulación coronaria. A insuficiencia circulatoria ocorre como resultado do subministro de osíxeno insuficiente ao miocardio. A nutrición ten un efecto significativo sobre a aparición e progresión da enfermidade. Usando graxas de orixe animal e carbohidratos simples en forma de azucres e repostería, alcohol e tabaco é o principal factor no inicio e desenvolvemento da enfermidade.
Os pacientes necesitan unha dieta equilibrada. Considérase unha restrición moderada de alimentos e alimentos con alto contido de graxas animais, sal de mesa e colesterol. Os alimentos deben ser vitaminizados, especialmente o ácido ascórbico útil. Na dieta é necesario excluír pratos ricos en sustancias nitrogenadas, a saber, peixes ricos e caldos e sopas de carne. A carne eo peixe son comidos con fervido, cocido ao vapor ou cocido. Un día non debe comer máis de 100 g. proteínas non máis de 350 g. carbohidratos e non máis de 90 g. As graxas e 30 g deles deben ser plantas. Exclúe carbohidratos simples (azucre, mel, marmelada, doces, cocción). Aumenta o uso de carbohidratos complexos, contidos en froitas, verduras, cereais. É necesario recomendar mariscos e hortalizas verdes, xa que estes produtos son ricos en potasio e iodo. Coma 4-5 veces ao día, limitando o sal a 8 gramos por día. Os pratos son mellor servidos con fervido, cocido ou cocido. A cea non debe ser abundante e non máis tarde de 3 horas antes de ir para a cama.