Síntomas da salmonelose.
A salmonelose é unha enfermidade infecciosa aguda caracterizada por unha lesión do tracto gastrointestinal e causada por unha infección bacteriana (salmonela). Afecta salmonelose á maioría das veces o muro do estómago, intestino groso ou pequeno, e ás veces ata o tracto gastrointestinal.
Na maioría das veces, a fonte da enfermidade é animal salvaxe e doméstico (gatos, cans, porcos, gando, roedores e aves). Unha persoa inféctase comendo ovos, carne de animais infectados con salmonela.
Os síntomas da salmonelose aparecen no paciente despois de 2-3 horas (máximo despois de 24 horas) despois da infección. Se a lesión afecta principalmente ao estómago, dura 3-4 días e vén acompañada por un leve aumento da temperatura, cólicas no abdome e vómitos.
Se, ademais do estómago, afecta outro intestino delgado, engádese un excremento líquido con feces acuosas marróns ou verduras cunha mestura de moco e un forte olor fétido aos síntomas descritos anteriormente. A duración da enfermidade chega aos 4-7 días, a temperatura é maior.
Se a lesión afecta o estómago, o intestino groso e pequeno, a partir dos primeiros días da enfermidade, hai dores no abdome inferior do personaxe de cólicas. Esta enfermidade adoita durar moito tempo, pode durar varios meses. Taburetes con escasa cantidade, consisten nun moco verde turbio, pode conter impurezas de sangue.
A infección por Salmonella pode ser moi difícil, complicada pola hepatite (inflamación do fígado), insuficiencia renal aguda, pneumonía, meninxite.
Nutrición para manifestacións agudas de salmonelose.
Se a salmonela é grave, os pacientes son hospitalizados e lavados co seu estómago. Se a enfermidade é de gravedad leve ou moderada, prescríbese un consumo fraccionario frecuente de solucións especiais, se se inxecta goteo de solucións salinas intravenosas pesadas.
Esta solución adoita consistir en glicosa, cloruro de potasio, bicarbonato de sodio e cloruro de sodio (sal de mesa) disolto en auga potable. A solución está borracha en pequenas porcións ou inxectada a través dun tubo gástrico. Introduza o volume de fluído correspondente á perda de fluído con diarrea e vómitos. Os pacientes adultos con salmonelose da gravidade media prescriben de 2 a 4 litros de fluído.
Nutrición suave con salmonelose.
Cando pasan as manifestacións máis agudas, o paciente prescribe unha dieta moderada (dieta n. ° 4). Debido á irritación das paredes do intestino e do estómago, unha violación da función das glándulas dixestivas, é necesario introducir alimentos esmagados e digeribles, aforrando o tracto gastrointestinal.
En enfermidades intestinais inflamatorias agudas, froitas (bananas, mazás), legumes (patacas, zanahorias) e produtos de leite azedo son amplamente utilizados para a nutrición terapéutica. Estes produtos contribúen ao paso rápido da toxicosis (envelenamento do corpo con toxinas e produtos de decadencia do tecido secretada por patóxenos), un curso máis curto da enfermidade, a normalización do taburete. O seu efecto beneficioso no curso da enfermidade explícase polas seguintes razóns:
- En verduras e froitas hai moita pectina: un coloide capaz de engrosar e unir a auga;
- depósitos de pectina nas súas bacterias patóxenas de superficie e residuos alimentarios;
- A partir da pectina nun medio ácido, o calcio desprázase, o cal ten un efecto antiinflamatorio nas paredes do intestino;
- en froitas e verduras contén moitos ácidos orgánicos, matando microorganismos patóxenos.
O máis útil son mazás e cenorias, que teñen un efecto antiinflamatorio. Coa súa masa esponxosa, limpa mecánicamente os intestinos e absorbe todas as sustancias nocivas no seu camiño. Recoméndase puré de ralado nun ralador fino de mazás e zanahorias frescas.
Os pacientes con salmonelose non deben comer rábano, chucrut, pepino, remolacha, feixón. Non se recomenda froitas (uvas, ameixas, peras, laranxas, mandarinas) debido ás caracolas entrelazadas ea mala dixestibilidade da casca.
Os pacientes pódense dar limóns, sandías, blueberries. Compotas recomendadas, marmelada de varias bagas, sêmola, trigo sarraceno, mingau de arroz na auga (a avea non se recomenda, xa que fortalece a actividade motora do intestino). É necesario limitar os doces que promoven a fermentación nos intestinos. En alimentos debe haber unha cantidade suficiente de proteínas en forma de queixo cotián, peixe e carne con baixo contido de graxa. A leite, a carne de graxa, os peixes están excluídos. As migas de pan branco están permitidas. Todos os produtos deben ser esmagados e cocidos ben.
A duración da dieta está determinada pola condición do paciente. En calquera caso, durante algún tempo despois da recuperación, ten sentido adherirse á correcta nutrición.