Non é un segredo que ao elixir unha iguaria moitas persoas deixan de comprar mariscos. E ben. Unha boa forma de tocar o marisco é cociñar unha cea de mariscos. Un dos produtos máis populares deste tipo é o calamar. A maioría da xente prefire os pratos coa adición de cadáveres, pero ninguén lle gusta limpar. Housewives atopan este caso moi doloroso. O problema é que non saben facelo correctamente. Se seguimos todas as regras da instrución, entón os limóns limparanse sorprendentemente simplemente.
Como elixir calamar?
Teña en conta que os lula nas tendas véndense nunha variedade de formas: canales, aneis e filetes. Estamos interesados na carcasa neste caso, xa que consideraremos a limpeza de luras con máis detalle. É mellor tomar mariscos non refinados. O feito é que a limpeza dos calamares da película é un proceso moi lento. Debe facerse exclusivamente a man. Debido ao gran volume de mercadorías, o fabricante está obrigado a recorrer a disolventes especiais, baixo a influencia de que esta película sae parcialmente. Non digas que sexa moi nocivo para o noso corpo. A calidade da limpeza non é a mellor. Recoméndase mercar só pequenos cadáveres conxelados e non crus nas tendas. O impacto dos produtos químicos sobre eles é mínimo. Ademais, debes prestar atención a outras características do marisco:
- As carcasas de calamar non deben unirse entre si.
- Na súa superficie, non debe haber ningún dano, exactamente, como no envase, no cal realízase o lula.
- A carne da cana debe ser de cor crema.
- A película exterior non debe ser uniforme en cor.
- A carcasa dos calamares debe ser elástica.
- O tamaño do calamar fala sobre a súa idade. Este factor pode afectar o sabor dos mariscos.
¿Como limpar calamar dunha película?
Como xa dixemos, a limpeza dos luras non é un proceso difícil. O principal é seguir todo exactamente segundo as instrucións. E a instrución en si é máis fácil que a luz. Entón, imos comezar a limpar.
Fase 1: Imaxina que cumpriches todas as nosas recomendacións e compras pequenas canais de lura para que teñas que limpar agora. Primeiro debes determinar onde está a cabeza dos lula. Vexa os tentáculos longos? Esta é a cabeza dos nosos lula. Os tentáculos de alguén parecen moi desagradables. Debe superar a si mesmo e sacar as súas entrañas. Como podes imaxinar: podes facelo tirando os lula pola cabeza. O tentáculo é necesario para "cortar". Ten moita sorte se o lúmulo xa está limpo. O traballo neste caso é lixeiramente reducido.
Etapa 2: ¿Onde comeza a limpar o lula? Sen dúbida, coa limpeza dos mariscos da película tanto dentro como fóra. Por riba, xa dixemos que a película de cadáveres de calamar debería ter unha cor non uniforme. Isto indica o seu bo estado.
Á nota! Preste atención tamén (se compras un produto conxelado), de xeito que o paquete non teña neve nin xeadas. Tal "precipitación" indica un descongelante repetido de lula. Isto non pode afectar o seu gusto.
Volvamos a limpar o lula. A carcasa de luras está perfectamente limpo a un efecto de temperatura. Que significa isto? Antes de comezar a limpar o lula, hai que botalos con auga fervendo e logo transferir rapidamente a auga xeada. Verás como a película desprende o corpo dos calamares. Eliminalo agora non é difícil. O principal é non esaxeralo. Non manteña o lula en auga fervente durante moito tempo. O marisco pode comezar a cociñar e afectará o seu sabor no futuro. Tome o coitelo, suavemente colle a película sobre o cadáver de peixe e limpa-la.
Paso 3: Tamén é necesario eliminar todas as entrañas innecesarias do pequeno corpo dos calamar.
Como limpar calamares conxelados?
A tecnoloxía de limpeza de carne de squid conxelada é prácticamente o mesmo descrito anteriormente. Probablemente, sorprenderache, pero nin sequera hai que descongelar. Tamén debe derramar o lula con auga fervendo e escorrer rapidamente a auga. A pel de carne de lura será moi rápida e fácil de limpar: aínda mellor que na primeira versión. Ademais, xa pode cortar os tentáculos e sacar todos os insides. De feito, o lula é bastante marisco saboroso e pouco común. Podes sorprender aos teus parentes e amigos facilmente preparando pratos usando o cadáver dunha lula marabillosa. Como cociñar lula? A clave para a preparación exitosa de produtos do mar é que se debe cociñar durante 2-3 minutos. Despois de que a lula perde o seu sabor, faise moi suave. Ningunha anfitriona quere ter pratos con froitos do mar exóticos na súa mesa mimada. Hai moitas receitas diferentes para ensaladas e outros pratos con luras. Parece que é tan especial? A primeira vista, pode parecer completamente insípido. Non obstante, ao parecer, o desexo de estar o máis próximo posible ao mar levounos a amar os seus dons. En varios pratos, a carne de lura pode ser cortada en aneis ou cubos.
Vídeo: como limpar o lula
Para volverse a entender unha vez máis que a limpeza de luras é un caso de minucioso, ofrecémoslle que vexa as receitas de video, que lles diga como limpar e preparar luras. Bon appetit!