- pétalos dun dente de león - 100 gramos
- Cáscaras - 500 gramos (limón, laranxa ou grapefruit)
- mazás - 500 gramos
- azucre granulado - - a gusto
1. Percorre as dentes de león. Retire os pétalos con tesoiras e coloque os nunha tixela. 2. Coloque as mazás (xunto co núcleo e a pel), cortiza cítrica ea metade (50 g) de dentes de león nunha pota grande. Despeje toda a auga para cubrir. Poña a auga a cocer e continúe a cocer durante 1 hora. 3. Despois, despeje o contido da pota nunha bolsa (debaixo daquel póñaa unha tixela grande ou pota) para poder colar o caldo. Deixalo a noite. 4. Despeje o líquido tenso da xerra de medición e, a continuación, nunha pota grande, engade 500 g de azucre granulado a cada 600 ml de líquido. Leve a ferver. Mestura o zume ata que se disuelva todo o azucre. Continúe a ferver durante outros 10 minutos. 5. Retire a jam do lume e mestura ata que desaparezan as burbullas ea escuma. Deixalo arrefriar por un tempo. A continuación, engade á jam os outros pétalos de dentes de león (50 g). Mestura ben. Despeje a mestura sobre frascos quentes e limpos e rotala inmediatamente con cubertas metálicas.
Porcións: 4-8