- membrillo - 1 quilogramo
- azucre - 5 vasos
- auga - 5 vasos
Para a confección de mermelada, elixe un membrillo suave maduro. O melmelada de membrillo resulta moi perfumado e agradable de cor vermella-laranxa. Preparación: Lavar o membrillo ben e colocar nunha pota. Despeje 5 vasos de auga. A auga debe cubrir completamente a froita. Poña a ferver e cociña por 8-10 minutos. Coloque inmediatamente o membrillo con auga fría e elimine a casca cun coitelo. Cortar o membrillo pola metade ou o cuarto, cortar o núcleo. Poñer o membrillo nunha pota. Prepare xarope de azucre e auga, na que se elaborou o membrillo. Deixade repousar durante 3-4 horas. A continuación, coloque a tixola no lume, leve a ferver e cociña por 5-8 minutos. A continuación deixe reposar 8-10 horas. Así, cociña a mestura 3-4 veces máis, facendo pausas entre a cocción durante 8 horas.
Porcións: 4