- chocolate amargo - 100 gramos
- Crema en contido de graxa do 35% - 100 millilitros
- chocolate branco - 100 gramos
- Soluble en café - 2 cucharaditas
Rompe o azulexo de chocolate amargo en anacos pequenos. Dobre-los nunha cunca de metal ou nunha pota pequena. Poñemos un bol de chocolate nunha pota de auga fervendo de diámetro adecuado. Derrete nun baño de auga ata formar unha masa de chocolate uniforme. Tomamos un molde de cocción en forma de corazón e rastreamos 8 corazóns nunha folla de pergamino. Tamén podes facer un estêncil en forma de corazón (ancho de aproximadamente 10 cm) do papel groso e debuxar corazóns empregándoo. Un pequeno pincel culinario aplica chocolate ao pergamiño. A capa non debe ser moi espesa, pero non moi delgada, 0,3 cm. Colocamos os corazóns durante 10 minutos. na heladera, entón aplicamos a segunda capa. Imos conxelar, despois de que elimina coidadosamente os corazóns do papel a un prato e coloque na heladera. Agora tome o chocolate branco, descompoñelo en anacos pequenos e froteo no ralador. Disolver 2 culleres de té. café en crema, mestura ben. Despeje a crema nunha cacerolita e ferva. Engadir o chocolate branco á crema quente e mesturar ben. Enfriar a mestura a temperatura ambiente, despois bata bater nunha masa exuberante e Despeje a xeringa de confitería. Espremer unha pequena cantidade de crema en 6 corazóns e apilar un a outro (3 corazóns con crema nunha pila). Cubra os corazóns de chocolate restantes e almacena no frigorífico ata o momento da presentación na mesa. Bon appetit!
Porcións: 5