- Albaricoques - 1 quilogramo
- Sugar - 400 gramos
- Ácido cítrico - 1 cucharadita
- Vanillina - 1-2 pezas (sobres)
Para comezar, lavamos os albaricoques ben a auga corrente. A continuación, tomamos os albaricoques dos albaricoques. Luego engada as metades dos albaricoques nunha tixola profunda e colócaas na cociña. Os albaricoques cociñámos a lume baixo baixo unha tapa pechada, ata que o froito non estivese permitido de zume e suavizado. A continuación, elimina os albaricoques do lume e enfríe as peles de cada albaricoque. A continuación, os albaricoques deben ser recubiertos a través dunha peneira. E tamén pesan moitos dos albaricoques resultantes para saber o que se necesita o azucre. 1 kg de Damasco é de 400 gramos de azucre. Entón, calcule o azucre que necesitará. A continuación, coloque os albaricoques de volta a lume medio e evapore por uns 30 minutos, mexendo constantemente cunha culler de madeira. Logo, usando unha cucharada, engade a cantidade necesaria de azucre, reduce a calor e cociña ata que o azucre estea completamente disolta e a mestura non se espese. Os bancos son esterilizados. Cubertas cociñar. Entón, nos bancos, derramamos mermelada e corcho. A continuación, coloque os frascos invertidos nun lugar illado, quente e seco, cubra cunha manta cálida e déixao por 2-3 días.
Porcións: 5-7