- fariña - 2 1/4 cuncas
- cacao - 1/2 cunca
- po de asado - 2 1/2 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- manteiga - 12 Art. culleres
- extracto de vainilla - 1 1/2 cucharaditas
- azucre - 1 1/2 cuncas
- ovos - 2 pezas
- leite - 1 ª. unha cullerada
- sorbete de amorodo - 1-1.2 quilogramo
Nun recipiente medio, filtrar a fariña, o cacao en po, o polvo de fermentación e a sal xuntos, deixar de lado. Batre a manteiga, a vainilla eo azucre nun mesturador eléctrico. Engadir ovos e leite. Engade a mestura de fariña e bata a pouca velocidade. Dividir a masa á metade, envolver nunha envoltura de plástico e poñer na heladera durante 1 hora. Precalienta o forno a 170 graos. Rodar a masa nunha superficie lixeiramente enharinada a un espesor de 3 mm. Recortar a masa do corazón uns 7 cm de diámetro, utilizando varios moldes ou cortadores de galletas. Coloque as cookies na folla durante uns 30 minutos. Sae do frigorífico, pincha a galleta cun garfo. Ás por 12 a 15 minutos. Deixar arrefriar un pouco sobre unha tixola, logo deixe arrefriar completamente na grella. Pon un xeado de medio xeo de aproximadamente 1 cm de espesor, cubra a metade restante coa parte superior. Pon inmediatamente no conxelador. Servir directamente do conxelador. Os bocadillos poden almacenarse nun recipiente hermético na nevera durante 3 ou 4 días.
Porcións: 24