- Aceite vexetal - 5 elementos. culleres
- Cordeiro - 1,5 quilogramos
- Sal - 1 a gusto
- Peppercorns - 10 pezas
- Majorana - 1 ª. unha cullerada
- Allo - 5 dollek
- Tomé - 1 arte. unha cullerada
1. En un mortero, picar chícharos. Engadir o allo e frotar nuevamente. 2. Mezclar a manjerona, tomiño e manteiga. 3. Agregue o allo con pementa, un pouco de sal e pementa. 4. De todas as partes a carne se frega coa masa resultante. Poñemos a carne en papel aluminio e métela. 5. No prato de cocción, coloque a carne envasada en papel aluminio. Precalentar o forno e enviar o formulario alí. Cociñámonos durante dúas horas. A temperatura debe ser de 180 graos. 6. Despois de eliminar a carne do forno, elimine a folla e pode cortar en lonchas.
Porcións: 8