- Cordeiro - 400 gramos
- Cebola roja - 2 pezas
- Manteiga - 15 gramos
- Allo - 1 dente
- Azucre marrón - 1/2 art. culleres
- Vinagre balsámico - 50 mililitros
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
1. Non é tan importante adherirse ás claras proporcións especificadas na receita. Segue o teu gusto. O sabor das cebolas vermellas caramelizadas depende moito da frescura das cebolas e do tipo de vinagre balsámico. Cada vez que a cebola caramelizada ten un sabor lixeiramente diferente. 2. Cortar as cebolas vermellas. Non corte moi finamente. Encender a parrilla a lume medio. Pon a manteiga nunha tixola, Despeje a mantequilla nunha tixola e colócaa a lume medio. Cando a manteiga se derrita, engade a cebola vermella e mestura durante uns minutos. Poña cordeiro na grella e cociña uns 15 minutos. Durante a cocción, xire o cordeiro 1 tempo. 3. Continúa a fritir as cebolas vermellas durante 5 minutos máis ata que comeza a caramelizarse. Engade a cebola, o vinagre balsámico eo azucre mascavo. Continúa a freir as cebolas, mexendo constantemente, durante outros 10 minutos, ata que se evapora a maior parte do vinagre balsámico. Cordeiro para servir de inmediato. Se o desexa, pode servir un prato de verduras.
Porcións: 2