Cociñamos o cordeiro no forno. O cordeiro considérase un produto dietético, xa que contén moitas substancias útiles, microelementos e vitaminas do grupo B, ao mesmo tempo que case non contén colesterol e supera en máis do 30% o resto de carne por contido de ferro, ademais de cordeiro específico A graxa, que confunde a moitos, considérase un produto fácilmente digerible. Se conseguiu comprar un cordeiro mozo, tómalo con coidado para cociñar, tal carne, prácticamente, é imposible estropear. Para os propietarios de pernas de cordeiro, propón unha simple receita para cociñar nunha manga con mostaza e mel. A carne é moi tenra e suculenta no caramelo de mostaza de mel. Esta receita é ideal para unha cea festiva, cando ten moito tempo para servir e preparar ensaladas, e unha pata de ovella sen a súa participación está cocida no forno.
Ingredientes:- Pata de cordeiro 1 kg
- Mostaza francesa (con grans) 1 cda. l.
- Mel 1 cda. l.
- Sal 3 pinch
- Pepper black ground 1 pinch
- Paso 1 Para asar unha perna de ovellas necesitarás: mostaza con grans, mel, sal, pementa, manga de cocción e unha perna traseira dun rapaz novo.
- Paso 2 Lavar a perna de cordeiro, secar e pelar as películas e, a continuación, engade sal e pementa.
- 3. Mestura a mostaza eo mel.
- Paso 4 Faga a perna coa mestura resultante por todos lados.
- Paso 5 Poñer a perna nun manga e cocer a 200 ° C durante 2,5 horas. Se a perna do cordeiro é máis de 1 kg, aumenta o tempo ata 3 horas.
- Paso 6 Corte o manga e elimina os ósos (son eliminados sen esforzo e as muescas). Servir con verduras, véndense na parte superior con salsa de mostaza, onde a carne foi cocida.