Cordon blu O nome "cordon blue" en francés significa "cinta azul". Ninguén sabe con certeza por que este prato é nomeado así, e quen o inventou primeiro. Existen versións que son francesas ou suizas. Pero de todos os xeitos, o cordón de blues gañou popularidade mundial por ser moi saborosa e ao mesmo tempo moi fácil de preparar. Pode prepararse non só a partir de peitos de polo, nin de tenreira ou porco.
Ingredientes:- Curry 1 cunca.
- Sal 2 pinch
- Leite 1 cda.
- Queixo duro 50g
- Ham 50 g
- Harina de trigo 0,25 culleres de sopa.
- Paxaro de barro 30 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 0,25 culleres de sopa.
- Pepper black ground 2 pinch
- Pechuga de pollo 2 pezas.
- Paso 1 Prepare todos os ingredientes necesarios. Necesitarás peitos de polo, queixo, xamón, ovos, fariña, pan rallado e especias.
- Paso 2 Peito de pollo en Xabón durante 20 minutos. Este paso non é obrigatorio, pero os seos tórnanse un pouco máis suculentos e suculentos.
- Paso 3 Corte o peito pola metade. Cada trocillo da galiña é cortada para que poidas despregar os filetes. Saia e pinte os filetes e engade a mestura de curry.
- Paso 4 Corte o xamón en pratos.
- Paso 5 Ralé o queixo cun ralador groso.
- Paso 6 Batre os ovos cunha garfo.
- 7. Poñer o pollo no filete de pollo.
- Paso 8 Enriba do xamón poñer o queixo.
- Paso 9: Corte a carne de polo en rolos.
- Paso 10 Roda os rolos de polo en fariña.
- Paso 11 Suba cada rolo no ovo.
- Paso 12 Rodar no pan rallado.
- Paso 13 Frite os rolos por todos lados ata formar unha cortiza dourada crujiente.