- Fariña - 7 vasos
- Leche - 3 cuncas
- Levedura - 2 elementos. culleres
- Azucre - 5 gramos
- Sal - 3 gramos
- Queixo de Osetian ou brynza - 1 quilogramo
- Aceite vexetal - 1 Art. unha cullerada
- Manteiga - Art. 3 culleres
1. Despeje a fariña de peneira nos pratos. Despeje o leite precalentado ou kefir na fariña. Agregar a levadura, o azucre, o sal e amasar a masa. A masa non debe ser moi dura. Poña a masa nunha proba durante 2 horas. Despois deste tempo, mestúralo ben e elimíneo por outros 40 minutos. 2. Estire o queixo para o recheo. Se o queixo non é graxa, engade a manteiga derretida. 3. Divida a masa en 3 partes. Mash-lo en forma de bolo plano e poñer no medio do recheo. Conecte os extremos do bolo plano no medio. 4. Presionando as mans para dar unha forma redonda cun espesor de 1,5 cm. 5. Calentar o forno a 200 graos. Coloque o bolo nunha folla e asar durante 15 minutos. Lubricar os pies acabados con manteiga e cortar en seis anacos. O pastel é servido quente.
Porcións: 18